凉薯肉末蒸饺

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用料  

凉薯肉末蒸饺的做法  

  1. 香菇拿温水泡,软了之后切成小粒;凉薯切小粒,蒜头切碎。

  2. 热锅加油,加蒜碎和香菇粒,出香味后加入肉末翻炒,翻炒有个十几二十下就可以了,盛出备用。(熟不熟没关系,反正后面包成饺子还得蒸)

  3. 热锅加油,加蒜碎,出香味后加入凉薯粒,快速翻炒,之后加入之前的炒肉末,再翻炒几下,加盐,翻炒,盛出。饺子馅儿好了。

  4. 包饺子。(饺子皮可以买现成的。饺子造型不拘,我个人喜欢传统的元宝~)

  5. 蒸饺子。

小贴士

如果没有蒸笼,也没有关系。拿个支架放在炒锅里,用一般的盘子放饺子。为避免饺子黏盘,可以在盘子上先抹一层油。盖上锅盖之前,在饺子上均匀洒一点水。

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