柠檬罗勒鸡

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人做过这道菜

简介

在《托斯卡纳艳阳下》有一篇夏日私厨 介绍了一些三五好友聚会用餐的菜谱 真的非常喜欢朋友聚在一起在家用餐 虽然最后要洗很多盘子 但在家里喝酒总能喝得很high 菜虽不如饭店味美 却是亲手烹出 品评朋友的手艺别有一番滋味 这个菜谱就是书中的一则 相当潦草 希望大家能给予研究改进 品尝的时候 想想书中托斯卡纳的田园生活

用料  

一只
大葱 一根
柠檬 一个
新鲜罗勒 若干
适量
胡椒粉 适量
橄榄油 少许

柠檬罗勒鸡的做法  

  1. 半杯剁碎的大葱 半杯罗勒叶放入大碗 搅匀 加入一个柠檬的汁 盐和胡椒粉调匀(我用的洋葱和罗勒碎请无视吧)

    柠檬罗勒鸡的做法 步骤1
  2. 将拌好的材料抹在六块鸡块上(我用的一整只)

    柠檬罗勒鸡的做法 步骤2
  3. 鸡块表面淋少许橄榄油 烤盘上刷一些油(估计作者是用烤盘烤的 我是悬空着烤 剩下材料全入烤盘了 权当是增加熏香味)

    柠檬罗勒鸡的做法 步骤3
  4. 200度烤80分钟 20分钟观察一下 表皮要焦的话 刷点水

    柠檬罗勒鸡的做法 步骤4
  5. 四周摆罗勒叶柠檬片 装盘

    柠檬罗勒鸡的做法 步骤5

小贴士

烤后用锡纸包裹冷却 觉得这个方法正解
使用烤架 要将烤鸡夹紧 烤过程中鸡会发生形变

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