凉拌秋葵

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用料  

秋葵
胡萝卜
红辣椒
鸡蛋皮
蒜、花椒
酱油
胡椒粉、芝麻等

凉拌秋葵的做法  

  1. 秋葵清洗干净,切去头尾。切成片状

    凉拌秋葵的做法 步骤1
  2. 秋葵片下入沸水中煮约2分钟。沥干水捞出备用(后面的步骤都没有拍照,一年做一边琢磨)

  3. 胡萝卜切片或切丝(我用的拇指胡萝卜,所以值机切片)、红辣椒切小段(辣的可以借味,不辣的可以装饰)

  4. 油锅中倒入鸡蛋液,小火制成鸡蛋皮。切段。

  5. 胡萝卜、鸡蛋皮、秋葵倒入大碗中,加入辣椒油、蒜末、酱油、盐、醋、花椒等(一切你喜欢的调料都可以加,香菜香葱什么的,量的话依个人口味)

  6. 拌匀后倒入小盘,可撒上白芝麻。因为秋葵煮过之后粘液很多,所以感觉很适合凉拌,还可以放点花生碎、核桃碎的感觉~

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