红烧猪蹄 快速版

简介

红烧猪蹄 肥而不腻 入口Q弹才是最高境界嘛~

用料  

猪蹄 两只
大蒜子 随喜好
老姜 起码两片得有
香料(八角 桂皮 香叶) 随喜好
干辣椒 一把
冰糖/白砂糖 随喜好
香葱 随喜好

红烧猪蹄 快速版的做法  

  1. 准备材料  切配好待用。猪脚反复冲洗去除血水,可起到一定去腥的作用。同时准备高压锅盛上适量可以正好淹没的水。

    红烧猪蹄 快速版的做法 步骤1
  2. 油烧6成,下适量冰糖,小火烧制冰糖融化至焦糖偏红色,下猪蹄上糖色

    红烧猪蹄 快速版的做法 步骤2
  3. 转大火入各种配料,放生抽老抽烧制想要的猪蹄颜色。

    红烧猪蹄 快速版的做法 步骤3
  4. 将炒锅里全部东西倒入事先准备好的高压锅,先不盖锅盖,等水煮开捞去水面上的泡沫后,盖锅盖。高压锅上汽转中小火8分钟左右可关火。

    红烧猪蹄 快速版的做法 步骤4
  5. 打开盖,大火将汤收浓。撒上葱花,放适量盐,鸡精拌匀即可出锅。

    红烧猪蹄 快速版的做法 步骤5

红烧猪蹄 快速版的留言

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