香脆脆鱼肉酥~XD

把鱼肉从骨头上剔下来，小心的挑出小刺
（我用的大鱼刺不太多，建议用大鱼肉也不容易糊）

把鱼肉用筷子or勺子or搅拌器，反正不择手段弄的细细碎碎的

鱼肉泥放进碗里，加糖、老抽、生抽、蚝油、一点点食用油，拌匀包上保鲜膜，腌半个钟头
（跟我一样本来就是红烧鱼的，就少放点酱油，提个颜色就好）

开小火，倒一点点点油，一点点放进鱼肉泥，立马弄散它们免得黏在一起

全程小火，全程翻炒翻炒翻炒，炒到肉酥不再冒水汽，然后金金黄的，就关火晾凉

彻底凉透了就盛进密封的保鲜盒里保存吧~

PS：配稀饭真的好吃！！