牛奶&巧克力口味 圆面包

简介

这个面包配方真是百试百灵,虽然有奶油黄油,不算大家追求的减肥好帮手,但是里面柔软的面包组织,实在让人喜欢,里面还可以加入喜欢的馅儿,巧克力、果酱或者干果什么的都不错。

用料  

高筋面粉 200g
干酵母 1/2tsp
白砂糖 20g
1/2tsp
淡奶油 30g
牛奶 110g
黄油 20g
巧克力(夹心) 适量

牛奶&巧克力口味 圆面包的做法  

  1. 干酵母放到温热的牛奶中,静置10分钟,让酵母形成一层致密的小气泡。把除黄油除外的所有材料混合,揉到扩展阶段(拉开有膜,但是很容易断开),放入黄油,继续揉到拉膜状态。在温暖湿润的环境下(可以在烤箱里放一盆热水),发酵到两倍大。

    牛奶&巧克力口味 圆面包的做法 步骤1
  2. 排出气体,再次揉成光滑的面团

    牛奶&巧克力口味 圆面包的做法 步骤2
  3. 平均分成四份(根据自己的喜欢,面包有很多的整型方法)

    牛奶&巧克力口味 圆面包的做法 步骤3
  4. 我在其中的两个里面加入了巧克力(加入巧克力的可以先卷起,在揉成圆形)

    牛奶&巧克力口味 圆面包的做法 步骤4
  5. 放入模具中(我用了一个8寸的圆蛋糕模),二次发酵到两倍大,顶部撒上少许面粉

    牛奶&巧克力口味 圆面包的做法 步骤5
  6. 烤箱预热220度,15-20分钟(根据面包的大小,时间有所不同)顶部上色后,可以盖上一层锡箔纸。

    牛奶&巧克力口味 圆面包的做法 步骤6

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