无油无负担冰淇淋

简介

夏天到了怎么能少得到冰淇淋呢!!!但是那些冰淇淋的卡路里都奇高,作为一个要减脂增肌的少女怎么能吃这么罪恶的东西,好在这个世界上有那种不需要奶油的冰淇淋,每天晚上做好一份,早上就可以吃,然后上午做好一份,下午就可以吃了。wwwww这世界简直不能再美好了o(* ̄︶ ̄*)o

其实原方子来自本岛薰的<在家轻松做健康美味冰淇淋>,然后我没有买书啦【QAQ书在路上】,是从六六那里偷师来的。然后自己稍微改了一下,就有了这个版本~每天一个真的会上瘾!
QAQ菜谱图由于仪器啊,容器啊,技术啊之类之类的原因,大家就将就看吧~wwww等过几天玻璃容器到了我看能不能拍出好看的图,现在我去淘宝买冰淇淋挖勺了!!!再见,米娜桑!!!

用料  

牛奶 270g
蛋黄【><我用的全蛋】 2个
砂糖 50g【酌情增减】
*抹茶粉 4g
*咖啡粉 1包
*椰奶粉 2包
*香草精or香草豆荚

无油无负担冰淇淋的做法  

  1. 将咖啡粉或者椰奶粉加到牛奶里面,然后倒入奶锅里煮到快要沸腾状离火,放在一旁备用。

  2. 蛋黄【or全蛋】加砂糖打至浓稠颜色变淡,全蛋请打发到7分。【= =虽然我每次都打发得挺随意的,觉得大概差不多就好了。】

  3. 将牛奶慢慢冲入蛋黄糊,搅拌均匀。可以先倒一部分然后搅拌之后再倒再搅拌,速度最好慢一点,防止消泡。【第一次做的时候我发现热的牛奶倒进去居然没有消泡,而且还变浓稠了,真是惊讶到我了= =

  4. 隔水加热,并不断搅拌,不用担心消泡。感到 比之前有些微的阻力,蛋抽痕迹不轻易消失就停止加热。

  5. 将冰淇淋液冷却,然后放冷藏冰透。假如要加抹茶粉就在这步,也可以一开始就加~

  6. 六六的原话是:最后放入冰淇淋机搅拌20分钟就OK啦!但是我没有冰淇淋机,所以我就丢在冷冻室,然后隔段时间去搅拌一下。不搅拌也无所谓的~

  7. 大概4~6小时左右就好了。然后就可以开吃了~><哦依稀~

小贴士

1.假如要做成香草口味的,香草精最好是到第五步才加入,假如是香草豆荚就第一步加入之后再过滤一遍。

2.其实这个方子可以换成各种口味的,抹茶的,红豆的,椰奶的,蓝莓的,各种都可以!自己发挥想象什么的~可以在第一步加入巧克力做成巧克力味的什么的~
www前段时间别人从海南回来给我们家送了好多椰子粉还有椰子奶茶什么的,拔拔麻麻都不怎么喝,所以都被我做成冰淇淋啦~然后他们都超级喜欢o(* ̄︶ ̄*)o

无油无负担冰淇淋的留言

  • 低吟の莫相离  2年前  
    1
    椰粉可以替换吗?
    作者回复 2年前  
    可以啊,换你喜欢的都行。不同口味啊
  • 糖豆-3  3年前  
    0
    冰激凌是不是跟八喜的差不多啊,我一般吃这个多,就拿这个做个参考问问啦
    作者回复 3年前  
    我觉得算介于冰淇淋和沙冰的口感之间。毕竟这个是没有打发奶油的,肯定没有冰淇淋滑腻的口感。
  • 糖豆-3  3年前  
    0
    弱弱的问一句这个是不是跟沙冰是的啊
    作者回复 3年前  
    不是冰沙的口感,但是假如没隔段时间搅拌的话就会有冰渣哦。

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