肉松面包

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第N次做肉松面包了,每次都喜欢弄点小小的新意。这次是在外面动了手脚,把原来撒芝麻的改成撒披萨草叶。味道也出奇的好。这次的份量是十二个的。烤箱中层,上下火,180度,15分钟。

用料  

高粉(金像) 280g
水(温水) 160g,如果用面包机水量减至120g
细砂糖 40g
黄油 30g多点至50g也行,更软
鸡蛋液 20g
2.5ml
奶粉 10ml
酵母 10ml
肉松 适量
沙拉酱 适量

肉松面包的做法  

  1. 用面包机揉面,先将温入倒入,再倒除黄油的全部材料,酵母是最后一个放的。

  2. 用面包机揉好面团,再倒入黄油,继续揉。

  3. 揉好,发酵30-35分钟。

  4. 发酵完后,分成十二个份子,再醒15分钟。

  5. 醒完,取一个用手压扁,包入肉松,封口。

  6. 馅料:肉松需要剪碎,加沙拉酱拌匀即可,分十二等份。

  7. 放入烤箱继续发酵40-45分钟。

  8. 最后刷蛋液,撒披萨草叶,开烤十五分钟。出炉。

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

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肉松面包的答疑

  • 安安静静的人  7个月前  
    1
    放烤箱继续发酵怎么弄的,是什么意思
    作者回复 7个月前  
    面包的二次发酵
  • 手机用户6218_lstp  3个月前  
    0
    黄油能不能换成玉米油
    作者回复 2个月前  
    可以,但口感不会太好。

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