#云*糖水与点心#

晚餐•2018年8月9日 

#晚餐•2018年8月9日##云*一茶一点##云*糖水与点心#夏天的熬糖版牛轧糖，小妹妹说吃了会很高兴，所以我第一次在夏天做这个……效果不错啊，空调伺候，没有潮也没有太软

Scarlett山中白云 （广东,深圳）

双皮奶（简版） 

#午餐•2018年8月1日##云*糖水与点心##云*糖水与甜点#蛋黄做凤凰奶糊，蛋白做双皮奶，这次用的是加了淡奶油的版本。方子的量装了两个炖盅，一份大概260克，比较多，隔水炖盅水开沸得比较厉害时放进去12分钟后关火闷着刚好。蒸的时候根据每...

Scarlett山中白云 （广东,深圳）

完美细腻的粤式 凤凰奶糊 

#早餐•2018年8月1日##云*糖水与点心#成功的，上次心急做成了蛋花汤。但感觉稀了。一个鸡蛋去壳大概50-55克，可是两个蛋黄才33啊。我用的两个蛋黄。

Scarlett山中白云 （广东,深圳）

棒棒糖馒头 

#晚餐•2018年7月21日##云*糖水与点心#为啥大家都不发成品图呢？哈哈哈。还是没蒸之前好看。用的红心火龙果汁

Scarlett山中白云 （广东,深圳）

《Tinrry+》少女心满满的桃桃乌龙 

#晚餐•2018年7月17日##云*一茶一点##云*糖水与点心#来一次第一个交作业？似乎觉得红茶更适合调饮，这个也挺好喝的，不过主要是因为蜜桃十分香甜😂😂

Scarlett山中白云 （广东,深圳）

花胶牛奶冻（多口味推荐） 

#晚餐•2018年6月12日##云*糖水与甜点##云*糖水与点心#断断续续吃花胶很多年，也炖过牛奶，但是第一次尝试冷藏成花胶奶冻。用的普通花胶，炖出来汤不是很粘，冷藏竟然也凝固了。花胶这东西还是热吃好些吧，冷了腥味重。当然了，主要还是和品种...

Scarlett山中白云 （广东,深圳）

关于抹茶的知识，看完这个菜谱也差不多了（品牌，注意事项，心得，等等） 

#午餐•2018年5月16日##云*抹茶##云*糖水与点心#做这个方子(浓醇抹茶冰淇淋)原因一是喜欢重口味抹茶，原因二是想偷懒，因为淡奶油含量很高，不搅拌也完全不会有冰渣。但是看了皮师傅的推文才知道这不能叫冰淇淋，应该叫冰糕，感兴趣的朋友可...

Scarlett山中白云 （广东,深圳）

最详细酒酿制作法[被窝法、烤箱法、自然发酵法、面包机法、酸奶机法] 

#早餐•2018年4月27日##云*糖水与点心#坎坷的酒酿之路啊……不管别人如何轻而易举地成功，反正我是在厨友建议下改用密封罐之后就送走了成功他妈咪。😂😂反正我之前看别人盖保鲜膜就成功了，于我，就是不行。 当然了，后来因为注意细节才做得更...

Scarlett山中白云 （广东,深圳）

酸奶的一万种吃法 

#早餐•2018年4月27日##云*健康低脂食品##云*糖水与点心#我又忍不住来说说这个酸奶了，简约的设计、清新的颜色从一开始就吸引我了，一试更是对口味一见钟情，虽然之后依然会尝试其他，但是觉得这个最好。另外，和润的丹麦式酸奶和日式都不错，...

Scarlett山中白云 （广东,深圳）

鹰嘴豆豆腐-高蛋白超级食物！ 

#午餐•2018年3月30日##云*糖水与点心##云*健康低脂食品#以前只知道鹰嘴豆和黄豆一起打豆浆会浓稠些，容易糊底，没想到单纯用鹰嘴豆竟然直接能浓稠了！ 健康低脂还能兼顾口味，真是太棒了！不用凝固剂，比做传统豆腐更方便。

Scarlett山中白云 （广东,深圳）

焦糖芝士布丁 

#晚餐•2018年3月15日##云*糖水与点心#不就是表面过火了吗？里面还是很嫩滑的呀，可能盖锡纸更好？至于说口感像粗粮吗？捂脸。这形容我语塞……

Scarlett山中白云 （广东,深圳）

Your Grace的Panna Cotta 

#晚餐•2018年3月11日##云*糖水与点心#欲罢不能，有美味的马斯卡彭淡奶油，还有我爱的香草味

Scarlett山中白云 （广东,深圳）

桂花糖芋苗 

#晚餐•2017年11月3日##云*糖水与点心#向来讨厌碱味的我竟然对糖芋苗里这点碱味很是痴迷，没有碱味就不是我印象中的糖芋苗。而且向来不是很喜欢吃小芋艿的。就是喜欢糖芋苗啊。和南京大牌档的还是不太一样。😘😘没有糖桂花了，买起来。

Scarlett山中白云 （广东,深圳）

糖煮栗子 

#晚餐•2017年11月1日##云*糖水与点心#栗子的品种也是很重要的，这次的栗子也粉糯，但不及锥栗。上次用了锥栗就碎一锅，并且是粉碎😂😂当然了这次我把火候调得更低。也试过锥栗带着皮煮，因为是买的剥好壳的，实际上一烫水皮已经是非常容易就掉了...

Scarlett山中白云 （广东,深圳）