#我在巴黎蓝带#

TheRed蓝带课程记录。2014,巴黎。

29 作品
  • 十分美味的酥皮泡芙

    十分美味的酥皮泡芙 

    #我在巴黎蓝带# SP-04,几款泡芙~菠萝、抹茶、praline焦糖,有酥皮的泡芙口感蹭蹭蹭增长~~

    2015-04-16

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  • 巧克力慕斯

    巧克力慕斯 

    #我在巴黎蓝带# SP-L3 巧克力开心果蛋糕

    2015-04-05

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  • 芒果慕斯

    芒果慕斯 

    #我在巴黎蓝带#SP02 芒果覆盆子慕斯 酸酸甜甜很喜欢~~详情戳http://imred.lofter.com/post/428f9b_6751a2a

    2015-04-03

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  • 百变塔皮君(蛋挞/水果派)

    百变塔皮君(蛋挞/水果派) 

    #我在巴黎蓝带#送给小萝莉一家了₍ↂ⃙⃙⃚⃛_ↂ⃙⃙⃚⃛₎转眼已经高级课程了,我真希望时间能走慢点,还有很多很多事情要做的想做的...

    2015-03-26

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  • 百变塔皮君(蛋挞/水果派)

    百变塔皮君(蛋挞/水果派) 

    #我在巴黎蓝带#today's work 'tarte créole',the first practical in superior with my new group and chef Olivier,bon c...

    2015-03-26

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  • 栗子慕斯蛋糕

    栗子慕斯蛋糕 

    #我在巴黎蓝带#我是平躺的切面( ・᷄ὢ・᷅ )

    2015-03-25

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  • 栗子慕斯蛋糕

    栗子慕斯蛋糕 

    #我在巴黎蓝带#来来我是一只榴莲。。。

    2015-03-25

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  • 栗子慕斯蛋糕

    栗子慕斯蛋糕 

    #我在巴黎蓝带#dôme de marrons 栗子慕斯蛋糕~造型密集恐惧症估计接受不了唔...

    2015-03-25

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  • 法式长棍面包

    法式长棍面包 

    #我在巴黎蓝带#法棍

    2015-03-23

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  • 我在巴黎蓝带

    我在巴黎蓝带 

    #我在巴黎蓝带# 中级十二课:小点心四件,热可可是亲爱的夸夸煮的!!第一次做咸口的点心并且做荤的了!包起来的那几件里面都有肉!有一种的馅料好像馄饨饺子的芯 啊啊啊甚念家里做的馄饨饺子!! #早餐•2015年2月8日#

    2015-02-09

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  • 我在巴黎蓝带

    我在巴黎蓝带 

    #我在巴黎蓝带# 请笑纳(*^3^) #早餐•2015年2月8日#

    2015-02-09

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  • Rum Baba(朗姆巴巴酒蛋糕)

    Rum Baba(朗姆巴巴酒蛋糕) 

    #我在巴黎蓝带#

    2015-02-07

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  • Rum Baba(朗姆巴巴酒蛋糕)

    Rum Baba(朗姆巴巴酒蛋糕) 

    #我在巴黎蓝带# 好玩的糕点名字叫baba au rhum,要做“spa”的蛋糕(^O^)/

    2015-02-07

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  • 经典巧克力蛋糕

    经典巧克力蛋糕 

    #我在巴黎蓝带# 中级第十课的douceur chocolat.难点觉得还是那几片巧克力圆片,这几次牛奶巧克力的调温都做的还过得去:D 慕斯其实感觉还能少打两下,但是这个造型慕斯又不能太软 还是要多练几次才有手感

    2015-02-05

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  • 经典巧克力蛋糕

    经典巧克力蛋糕 

    #我在巴黎蓝带# 切面,热刀上去有冰淇淋蛋糕即视感…hah最喜欢中间的crispy praline放了脆脆的feuilletine很好吃!

    2015-02-05

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  • 手工巧克力

    手工巧克力 

    #我在巴黎蓝带# 最近做了很多手工巧克力.

    2015-02-03

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  • 法式马卡龙

    法式马卡龙 

    #我在巴黎蓝带# 法式的,步骤相比意式简略~这还是来法国后第一次做小马 好怀念之前每天掳一发的日子(>_>),来巴黎后对马卡龙的看法也又有更多想法了,这里提一点在法国几乎不会看到国内那种光洁、裙边整整齐齐,厚厚的小马,法国人对裙...

    2015-01-23

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  • <FRAISIER>草莓蛋糕

    <FRAISIER>草莓蛋糕 

    #我在巴黎蓝带# 终于做草莓蛋糕了!大爱fraisier!我记得最最早的时候就是看到蓝带的学生做fraisier,才萌生了去LCB的想法,没想到真的走到今天自己也做上了,虽然毁在了最后的装饰上 好像越在意就越手抖QAQ脑子里什么想法都没了,...

    2015-01-22

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