#慵懒下午茶#

柠檬蛋白塔 

#早餐•2014年6月25日# #一个造型控的自我修养# 家里的水果空前多，而且以各种柑橘类水果为主打 ……………………………………………………………………… 不过其实选做柠檬蛋白挞主要还是因为手痒想做这个蛋白霜层哈~直径2...

AmyTu （北京,海淀）

香橙周末蛋糕—川上文代 

#一个造型控的自我修养# #早餐•2014年6月24日# 这款川上文代书中的香橙周末蛋糕制作中是采用了全蛋打发的手法，没有使用泡打粉，蛋糕体的质感细腻，不像Pierre Hermé那款那样松散，口感细腻扎实，酸酸甜甜好好吃，如果大家制作的话...

AmyTu （北京,海淀）

冷藏式抹茶大理石乳酪蛋糕 

#慵懒下午茶# #一个造型控的自我修养# 樱桃君我终于来刷你的菜谱啦，当时樱桃君一发表这个菜谱我就长草了，可是居然拖了这么久才做，夏天吃这种冷藏试的乳酪蛋糕做清爽啦，吃下去特别舒服，酸甜不腻的乳酪还带有抹茶的清香，很喜欢啦，就是感觉这种乳...

AmyTu （北京,海淀）

林茨饼干Linzer cookie 

#一个造型控的自我修养# 心里长草了很久的Linzer cookie,终于借着周末去小伙伴家里下午茶的机会拔草了，下午茶前的晚上做的，先是按照原方的配比拌好了面团当时面团就很湿黏，冷藏了一小时以后还是没有改善无法切割形状，于是只好加粉，具体...

AmyTu （北京,海淀）

新月酥饼 

#慵懒下午茶# #一个造型控的自我修养# 小嶋的酥饼都是酥到骨子里~配料并不复杂，但是坚果粉和发酵黄油使饼干的味道十分醇厚，非常适合搭配浓茶~

AmyTu （北京,海淀）

抹茶大理石红豆蛋糕卷 

#早餐•2014年6月3日# #一个造型控的自我修养# 这次的蛋糕卷有没有点像哀伤的娃娃脸？ 28cm方形烤盘开光，第一次尝试海绵蛋糕卷，犯了不少错误，最不应该的是大理石花纹不仅搞了抹茶还搞了可可，弄得最后花纹的颜色太可可了抢了抹茶的风头...

AmyTu （北京,海淀）

蜂蜜千层蛋糕 

#慵懒下午茶# #一个造型控的自我修养# 发现我是千层控，又手痒了于是做了可可味道的千层蛋糕，一共20层哦~中间夹巧克力酱，口感并不是很蓬松柔软的那种类型，但是也不错，一次就只能做这么两块，切得不够好，下次改进咯~~

AmyTu （北京,海淀）

2014年05月22日 

#慵懒下午茶# #我爱水果君# #一个造型控的自我修养# 心里长草了很久的Gâteau Basque,算是我最近做的甜点里面最纠结的了，因为刚做好卡仕达夹馅电子秤就罢工了，除了中筋面粉以外的材料都还没有称量这让我怎么继续下去！但是我没有放...

AmyTu （北京,海淀）

叶状苹果派 

#早餐•2014年5月5日# #我爱水果君# 上叶状苹果派的内部，是不是能看出很酥，千层酥皮是我最近的成果中为数不多的能让我老爸赏脸吃一下的了，好累爱~前天喝下午茶的时候提到自己觉得在下厨房里发多图很罪恶，在场的化学伯伯说“研究晶体结构就是...

AmyTu （北京,海淀）

黑布林果酱千层酥 

#慵懒下午茶# #一个造型控的自我修养# 第一次做千层酥皮，做出来还是蛮有成就感的，好吧其实我知道切口看起来很挫但是还是很喜欢，真的酥掉渣，最开心的还是老爸在品尝过后，顿了顿，从嘴里挤出一句“做的还不错”~果酱就还是用的Raspberr...

AmyTu （北京,海淀）

歌剧院蛋糕 

#早餐•2014年6月30日# Gateau Opéra，做给自己的生日蛋糕 生日这个事情真的是越大越不想提，不过这次借着过生日的名义做了这个觊觎好久的歌剧院蛋糕，又是费时间的一款。我想说我觉得最难的是巧克力淋面和写巧克力字！手贱多抹...

AmyTu （北京,海淀）

叶状苹果派 

#早餐•2014年5月4日# #我爱水果君# #一个造型控的自我修养# 青年节快乐！母校校庆快乐！大家五一劳动节有没有好好劳动呢？这个千层酥皮的叶状苹果派就就是五一劳动的成果~这次的酥皮是一次四折，四次三折，整个制作过程（包括中...

AmyTu （北京,海淀）

抹茶蜜语 

#慵懒下午茶# #一个造型控的自我修养# 根据自己的喜好调整的抹茶红豆蛋糕，在烤蛋糕糊的时候先在烤盘中撒了一层蜜红豆然后再倒入蛋糕糊于是成品的蛋糕胚里嵌着粒粒蜜红豆，烤好的蛋糕胚用心形饼干模具切割成小块，不喜欢处理打发淡奶油，所以组装的时...

AmyTu （北京,海淀）

栗子小甜饼 

#一个造型控的自我修养# 没有烤栗子但是cosplay了栗子~本来以为是好玩不好吃的点心，结果成品出来好好吃~~外皮蛋香浓郁，白芝麻烤得香香的，一口咬下去很有存在感，上次做过小鸡烧果子以后再做这个就不觉得难啦~~#慵懒下午茶#

AmyTu （北京,海淀）

清甜双果派 

#早餐•2014年6月9日# #一个造型控的自我修养# 做的苹果派，第一次编格子还蛮好玩的~这个很好吃很推荐，派馅儿大赞，里面的水果全部用的苹果，熬得十分浓稠，肉桂和苹果果然是标配，盐也不要省略，很出彩的，最后还加了一小勺苹果酒，酸酸甜甜的...

AmyTu （北京,海淀）

法式水果蛋糕 Cake aux fruits （Pierre Hermé配方） 

#我爱水果君# #慵懒下午茶# 力推一下自己上传的菜谱哈，用料看图说话，保证吃过以后满足感和幸福感爆棚，自吃送人两相宜~~~放置了两三天以后吃感觉更好吃了呢，果然这种磅蛋糕做完以后不要急于开吃比较好~~ p.s.切蛋糕的时候一定要切...

AmyTu （北京,海淀）

干燥果干乳酪棒 

#我爱水果君# #慵懒下午茶# 带给小伙伴的！《小小奶酪蛋糕食谱书》中的一个菜谱，属于简单好吃的类型,各种果干与乳酪的搭配无论是口感还是味道都还蛮喜欢的，醇厚细腻的乳酪+咀嚼起来“嘎吱嘎吱”水果干和坚果+酥酥的饼底口感还算丰富，乳酪和饼...

AmyTu （北京,海淀）

蓝莓乳酪麦芬和橙皮酥粒麦芬 

橙皮酥粒麦芬~外酥里软的口感，酥粒好出彩！方子量好大，减半做的，但是酥粒还是用的原方量，这个muffin会膨胀很大，面糊一定不要倒多 #慵懒下午茶# #我爱水果君#

AmyTu （北京,海淀）