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面包
港式菠萝包,茶餐厅风味
devaliao淘淘妈妈做的港式菠萝包,茶餐厅风味
devaliao淘淘妈妈
做过
港式菠萝包,茶餐厅风味
发的挺好,应该没什么问题,酥皮也不难做,主要是我家这个烤箱,我觉得应该放在下层,上色没那么均匀,最后还放了一分钟的风炉,但是感觉颜色不均匀,下回试试,还是放在底层。上下火都用了200,可能上火最后还是有点高,下回把上火调低点,时间稍微长一点点,再试试。还有这个鸡蛋,感觉也不太好,下回换个蛋黄比较黄的鸡蛋品种。方子应该还是不错的。以前做过其他家的方子也挺好,但就是量比较大,每次都得做十几个,太麻烦了,烤箱都放不下,所以喜欢一些量比较小的方子,尤其是这种甜面包,六个足够了。谢谢博主的分享。
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于 2023-11-02 14:16:58
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港式菠萝包,茶餐厅风味
高筋面粉
、
细砂糖
、
奶粉
、
全蛋液
、
牛奶
、
新鲜酵母(干酵母)
、
盐
、
无盐黄油
、
菠萝酥皮
、
黄油
、
猪油
、
糖
、
牛奶
、
鸡蛋液
、
低筋面粉
、
杏仁粉
、
泡打粉
综合评分
8.1
Candy-梁小姐
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