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客家酿豆腐
喵美丽橘可爱的铲屎匠做的客家酿豆腐
喵美丽橘可爱的铲屎匠
做过
客家酿豆腐
煎完用砂锅炖了5分钟,豆腐买多了(清美散装浓浆嫩豆腐一方足够)汁水也多,又多煮几分钟收汁。这个菜式比我想象中容易做,酿肉馅时依照评论区的一些意见没挖坑直接塞(两端有一丢丢裂缝是可以的不影响整体形状就是了),这里要重点关注下豆腐块分切大小(美味的关键!),长方形不要太宽,底的话也不用特别深,不然咬了一口是豆腐再咬一口还是这样的情形也是会发生的,而且豆腐厚了汤汁不易入味。
#午餐•2023年5月29日#
iPhone 拍摄
于 2023-05-29 11:07:37
赞
客家酿豆腐
豆腐
、
猪肉馅
、
姜
、
盐
、
鸡粉
、
生抽
、
蚝油
、
生粉
、
大蒜
、
植物油
、
胡椒粉
综合评分
7.9
幸福-Apple
4 赞
2 回应
喵美丽橘可爱的铲屎匠
2023-05-29 |
回复
肉馅调拌方法见图二,还可以入点胡椒粉,姜末、葱末是提味关键。
喵美丽橘可爱的铲屎匠
2023-05-29 |
回复
不一定要砂锅煲,感觉就着煎锅就可以煮,鸡粉那些不用的,最后记得勾薄芡。
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