用的黑全麦，多加5g水。出缸温度22，慢速2分钟，高速4分钟。松弛10分钟，分割后107.5g4个，再松弛20分钟，发酵30分钟。
上火230下火200烤了15分钟。
今天这个酵母硬没给我发起来
#晚餐•2023年3月19日#
上火230下火200烤了15分钟。
今天这个酵母硬没给我发起来
#晚餐•2023年3月19日#
iPhone 拍摄于
2023-03-19 18:14:46
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知寒想吃肉 2023-03-19 | 回复好好看，我感觉发酵程度刚刚好～肯定发起来啦～这么光滑～如果没发起来煮水就缩扁了～
