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芳姐呦做的2023年03月16日
芳姐呦
分享作品 2023年03月16日
简单粗暴的戚风蛋糕
8寸戚风蛋糕:
鸡蛋5个
牛奶60g 玉米油60g 低筋面粉90g
糖60g
中层140°,65-70分钟,根据自家烤箱脾气来
6寸戚风蛋糕:
3个鸡蛋
牛奶35g
玉米油35g
低筋面粉50g
糖35g
中层140° 55分钟根据自家烤箱脾气来
烤箱温度不好控制的一定一定从低温开始烘焙
从110°或者120°开始尝试能否烤熟,慢慢➕10°看自家烤箱脾气,直到掌握自家烤箱烘焙戚风蛋糕的最佳温度。
基本上烤两三次就知道烤箱脾气了,总之一开始绝对不能高温烘焙,不然肯定烤不好
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于 2023-03-16 09:38:37
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