今年做的第一锅月饼🥮广式藤椒牛肉
我用了配方一半的量，做了12个mini月饼
先把糖浆 花生油 碱水混合均匀，面粉过筛，用刮刀拌匀，揉成面团，醒发一会。
把面团和藤椒牛肉馅（我买的是🍑香玉烘焙 日美的川香藤椒牛肉馅料，日期很好👍）均匀分成10g和12g的小团子，然后把饼皮压薄，放入馅料，虎口慢慢收口。
我做了今年新出的迷你螃蟹和迷你小花，一口一个，吃的很爽，撸的过程很治愈🤣
烤箱200度提前预热好，180度 15分钟，静待出炉。
味道很棒，藤椒牛肉的微辣，陪着饼皮的甜，没有违和感👍