迷你黑糖山楂小月饼㊙️花纹清晰立体不翻车
9.4
综合评分
26
人做过这道菜
累并_快乐
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今天给宝宝们分享一款适合小朋友们吃的迷你小月饼
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黑糖糖浆做出来的月饼香甜不腻，加上酸酸甜甜的山楂馅，做成迷你小月饼，一口一个，非常适合小朋友们吃（此方子我做的是4:6的配比，皮8克，馅12克，可以做50多个小月饼。
锁🔒住这个配方，避免迷路找不到❗
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今天给宝宝们分享一款适合小朋友们吃的迷你小月饼
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黑糖糖浆做出来的月饼香甜不腻，加上酸酸甜甜的山楂馅，做成迷你小月饼，一口一个，非常适合小朋友们吃（此方子我做的是4:6的配比，皮8克，馅12克，可以做50多个小月饼。
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用料
迷你黑糖山楂小月饼㊙️花纹清晰立体不翻车的做法
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把糖浆，花生油，枧水倒一起用打蛋器搅打均匀呈浓稠状。
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把面粉奶粉，倒入糖浆盆子里，用刮刀压拌均匀无干粉，或者用手直接抓捏均匀无干粉，盆光，面光不粘手即可，不要过度揉它，装入保鲜袋，然后去分馅去，把馅料分好就可以直接包馅了。
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把馅分成12克一个，皮8克一个揉圆，盖上保鲜膜，以防风干，取一个饼皮，按扁，再取一个馅料放上去，用虎口收口。把包好的月饼面团揉成椭圆形放在案板上，放上模具，左手扶紧模具，右手垂直按压两下，压制成型，轻轻提起脱模。
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依次放入烤盘。
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烤箱提前上下火200度预热烤箱，进去烤箱调185度烤，不刷蛋液的话直接烤12分钟左右，时间温度仅供参考，不可照搬。
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刚出炉的月饼比较软又烫手等到不烫手了再转移到凉网上凉透，用袋子装起来，放入脱氧剂密封保存。
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装袋封口
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打包送人😋
小贴士
如果馅湿的话，烘烤起来有裂口现象，烤的时候中途可以端出来凉一会，再烤，可以避免裂口现象。
