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简单又健康的家常面包合集|杂粮&高含水量|持续更新
essayinbaking做的简单又健康的家常面包合集|杂粮&高含水量|持续更新
essayinbaking
做过
简单又健康的家常面包合集|杂粮&高含水量|持续更新
这次感觉面包没有往边上摊下来,而是往上涨了!但是底下爆开了。。。还是没整型好吧。
但是大气孔什么就是不存在的😢我感觉这个气孔已经是水水润润的,也有薄膜,但就是比较小吧
适合蘸汤涂酱什么的
不过这次多冷藏发酵了几个小时,有更酸!我喜欢很酸的酸面包!
100%天然酵母40
全麦粉210
面筋粉20
水215
盐5
230℃20分钟,然后上175℃下210℃ 20分钟,皮薄一些
#一人食#
#早餐•2021年8月19日#
Android 拍摄
于 2021-08-19 08:04:41
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简单又健康的家常面包合集|杂粮&高含水量|持续更新
面粉
、
酵母/天然酵种
、
水
、
盐
、
家里的乱七八糟
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essayinbaking
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