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酒酿饼(电饼档版)
GHY雁过惊鸿做的酒酿饼(电饼档版)
GHY雁过惊鸿
做过
酒酿饼(电饼档版)
回乡下又做了一次这次做的大一点基本和市售的一样大 做完就瓜分完了 没好好拍照 记录一下大概情况
面粉1350克 酒酿( 滤干)约150克 水+酒酿汁水55%酵母4克(4-6kg13g)
隔天晚上揉面冷藏发酵17小时
肉馅饼皮65-70g 26个
猪油豆沙馅42-44g饼皮58g 8个
#晚餐•2021年4月11日#
Android 拍摄
于 2021-04-11 20:59:17
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酒酿饼(电饼档版)
酒酿适量约220克+温水适量20克
、
面粉400克
、
酵母4克
、
糖4克(可以不加)
综合评分
8.1
GHY雁过惊鸿
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