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蛋糕
基础戚风蛋糕【承重好、可做奶油蛋糕内胚】
端月小远做的基础戚风蛋糕【承重好、可做奶油蛋糕内胚】
端月小远
做过
基础戚风蛋糕【承重好、可做奶油蛋糕内胚】
最下层,烤网,145°,57min;五蛋做18个纸杯,
糖减到92g其他没变。
问题:下面感觉有点过了,表面有点粗糙,个别有点回缩。
改进:放中下层,54-55min 或者140°
总结:糖不能再多了,可以再少一点,口感略干(没加奶油)蛋糕体吃着也不油,不知道是时间问题还是油量问题
Android 拍摄
于 2021-03-16 23:19:11
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基础戚风蛋糕【承重好、可做奶油蛋糕内胚】
蛋黄
、
植物油
、
牛奶
、
低筋面粉
、
蛋清
、
细砂糖
、
盐
、
柠檬汁
、
蛋黄
、
植物油
、
牛奶
、
低筋面粉
、
蛋清
、
细砂糖
、
盐
、
柠檬汁
综合评分
8.5
曼小曼__
12 赞
1 回应
端月小远
2021-04-07 |
回复
奶油250,糖18,奥利奥30,海盐1
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