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家常菜
椒盐鸡中翅&排骨
觅些食粮做的椒盐鸡中翅&排骨
觅些食粮
做过
椒盐鸡中翅&排骨
按着方子又试了一下
· 对时间的把控改良
1⃣️翅中5.30-鸡腿6.30min 2⃣️30s
· 腌制改良(free根据口味随意放)
盐 料酒 辣椒蒜粉 椒盐粉 黑胡椒 蚝油
· 但是还学习了其他方子
进行两次抖粉才有脆皮
#一人食#
#炸鸡#
#晚餐•2019年5月22日#
iPhone 拍摄
于 2019-05-22 20:38:36
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椒盐鸡中翅&排骨
鸡翅&排骨
、
椒盐
、
油
、
姜
、
面粉
、
蒜
、
干辣椒
、
花椒
综合评分
8.2
公仔思乐冰
21 赞
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4 回应
觅些食粮
2019-05-22 |
回复
这次真的蛮成功的 哭泣
但是好累哦……
觅些食粮
2019-05-22 |
回复
腌制还加了点花椒(少量!)
腌制完以后 入适量淀粉裹匀
觅些食粮
2019-05-22 |
回复
抖粉:
再准备面粉 一碗清水
· 第一次入面粉裹匀 拿起 抖去多余的粉
· 入清水浸 3秒 拿出
· 第二次入面粉裹匀 就会有脆片
准备入锅油炸
没有用面包糠 懒嫌麻烦
觅些食粮
2019-05-22 |
回复
油炸是先30s中火定型 再转小火慢慢炸的 才会熟!
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但是好累哦……
腌制完以后 入适量淀粉裹匀
再准备面粉 一碗清水
· 第一次入面粉裹匀 拿起 抖去多余的粉
· 入清水浸 3秒 拿出
· 第二次入面粉裹匀 就会有脆片
准备入锅油炸
没有用面包糠 懒嫌麻烦