#午餐•2018年4月26日#这次做得不错。谢谢方主。
烘焙记录：38度左右发酵45分钟左右。刷层牛奶。撤接油盘，放下层，120度设12分钟。10分钟后温度计102度。设置170度18分钟。1分钟后温度计120度，2分钟了后温度计140度3分钟后温度计148度，4分钟开始上色，温度计150度。18分钟时温度计150度。
高粉用的是日式吐司粉。
底酥，皮脆，心软。很好吃。
烘焙记录：38度左右发酵45分钟左右。刷层牛奶。撤接油盘，放下层，120度设12分钟。10分钟后温度计102度。设置170度18分钟。1分钟后温度计120度，2分钟了后温度计140度3分钟后温度计148度，4分钟开始上色，温度计150度。18分钟时温度计150度。
高粉用的是日式吐司粉。
底酥，皮脆，心软。很好吃。
Android 拍摄于
2018-04-26 21:00:05
零失败盐面包（低油低糖，慢熟成，有机版）牛奶鸡蛋过敏者推荐使用
A 面团材料、1.高筋面粉、2.低筋面粉、3.干酵母、4.温水、5.豆奶、6.枫糖浆、7.椰子油、8.盐、B 盐面包 filling、1.椰子油、2.有盐发酵黄油、3.岩盐或普通食盐
综合评分 8.7
