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_ui85 2016-05-02 | 回复亲你是什么方子啊求分享啊 -
忘憂草_olf6 2016-05-10 | 回复就是一个蛋，10克水，10克玉米油，15克糖，20克低筋粉的配比，想做多大就做多大，成功率100%
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忘憂草_olf6 2016-05-10 | 回复@_ui85
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手机用户7916_bl8f 2016-05-13 | 回复具体怎么做？亲
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忘憂草_olf6 2016-05-13 | 回复@手机用户7916_bl8f 除了糖和蛋白，其他的东西先混合成糊，然后打发蛋白，其实就是戚风的做法，只不过我调整了比例d
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原来是敏儿 衢州 | 2016-11-22 | 回复我觉得按戚风的做法应该这个谱好一点，以前我也做过把面粉最后放的蛋糕，结果拌不匀，烤好的蛋糕里还有干面粉，就是没有拌匀，拌太久又怕消泡，应该戚风的方子比较好使😁个人喜好
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大大大幸福 2017-02-27 | 回复发个帖子，说得具体点，可不可以
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忘憂草_olf6 2017-02-28 | 回复@大大大幸福 确切地说，这个应该是电压力锅蛋糕。50克＋的蛋四个，蛋白跟蛋黄分离，蛋黄加入40克玉米油（或黄油），40克牛奶，手动打匀，然后加入低粉80克（过筛下更细腻，没有也可以），接下来打蛋白（这个时候压力锅开蛋糕档预热）加一滴醋或柠檬汁然后用打蛋器最大档打，起大泡的时候加入三分之一糖，打到小泡的时候再加三分之一，打到基本没泡的时候把剩下的糖都加进去，糖总量是60克。打到提起来蛋白霜会有弯勾为止。然后分三次与蛋黄糊拌匀，取出热腾腾的压力锅内胆，倒入面糊，震一下，放回去，然后等吃就行了。成功率很高的，你试试。
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忘憂草_olf6 2017-02-28 | 回复@漫步婷 你说的是海绵蛋糕，那个相对比较干，但是很香的，中间有干面粉是没有拌匀，用翻拌的方法，但是消泡也是难免的，因为全蛋打发本身就比较不稳定
