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雪纺蛋糕(简易 水浴戚风 蛋糕卷 慕斯蛋糕胚)
下厨房用户_0pmzd做的雪纺蛋糕(简易 水浴戚风 蛋糕卷 慕斯蛋糕胚)
下厨房用户_0pmzd
做过
雪纺蛋糕(简易 水浴戚风 蛋糕卷 慕斯蛋糕胚)
切的不好看,不过终于蓬起来了,算是成功了,我结合了甜悦的方法,打发蛋白最后一次加糖的时候放了5克玉米淀粉,也没有蛋黄糊过筛,做了双倍的分量,只放了20克糖
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于 2015-12-27 20:27:43
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雪纺蛋糕(简易 水浴戚风 蛋糕卷 慕斯蛋糕胚)
蛋黄糊:
、
蛋黄
、
细砂糖
、
低筋面粉
、
色拉油
、
牛奶
、
蛋白霜:
、
蛋白
、
细砂糖
、
柠檬汁
综合评分
7.6
云赏依尚
2 赞
1 回应
下厨房用户_0pmzd
2017-07-02 |
回复
做了双倍的量,总共放了75克糖,甜度刚好,糖可以全部放到蛋清里,分三次,加5克玉米淀粉
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