到现在做过的松饼正好九次!
来给宝宝补充一下心得
首先 你要有一个真的不沾的不粘锅 和一个趁手的锅铲 那种很厚的木铲其实很难翻面 铲不起来全靠推 起码以我的技术来说 失败案例见图一 方子是南半球的小猫的蓝莓酸奶松饼
图二方子是mino的最完整热松饼攻略 我爹煎的 面糊很稀 用四寸慕斯圈定型 全程小火烘 没有降温锅底上色也是均匀的 就是耗时很长
图三方子是yimi的椰浆松饼 搅拌好面糊发现忘了放鸡蛋 又是一通画圈乱搅 出了面筋
图四方子是光光的黑麦松饼 好吃的没话说 静置时间一定要有
图五是松饼粉做的 相比正常松饼而言大气孔少一些 没有那么厚实蓬松
图六图七是大傻宝宝的黑麦香芋松饼 真爱一生推 芋头拿铁本来就是很稠的 所以加入的量很大 煎出来口感很湿润 特别爽
图八放了一点芋头拿铁 剩余液体补了椰浆 口感介于正常松饼和芋头松饼之间 也是非常好吃的
图九是用栗子奶茶等量替换黑麦松饼里的牛奶 面糊没静置 煎完会比正常松饼厚且蓬松 刚煎出来有点像English muffin 温热时候表皮变回正常松饼的感觉 我个人很喜欢啦
差不多就酱
#早餐•2015年11月25日##安东尼早餐叫醒##胖子总