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南希哥家的全麦粉
老廖记做的南希哥家的全麦粉
老廖记
做过
南希哥家的全麦粉
还是用南希哥家的全麦粉,高粉210G,全麦粉40G,酵母2G,水140G,糖8G,盐5G,黄油8G。这个配置基本是我做贝果的基础方了。这个贝果和过去的贝果唯一不一样的地方,烫了面后,我放进冷藏了一个晚上,早上起来再烤的。下次可以试验一下,早上再起来烫面,看看口感上有什么不一样。从今以后我就可以早上吃到新鲜的贝果了,太喜欢它皮脆脆的感觉了。
为了防粘保鲜纸上涂抹了油,然后贝果也沾了,表面好花啊~~
#午餐•2015年9月30日#
#十月的面包记录#
#贝果的各种可能#
2015-09-30 10:30:04
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南希哥家的全麦粉
阳光雨露
8
做过
一笑家Nancy
152 赞
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11 回应
工藤一一
舟山 | 2015-09-30 |
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我也要去南希哥家逛逛
运动损伤体验家
2015-09-30 |
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手艺牛就是任性,连贝果都要吃新鲜出炉的!!你的贝果就算回炉也是香脆得不得了!还有,这250克粉你做几个贝果呀?
老廖记
深圳 | 2015-09-30 |
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@爱温帅爱生活 我做了6个,68/9克一个。这样看起来多一点。哈哈~~5个的话有点大。我从冰箱拿出来的时候,没有等完全回温,时间有点赶,如果能完全回温,那个洞洞可能就会烤得时候挤没了。现在的洞有点大,那我就可以做瞎眼贝果咯!!
老廖记
深圳 | 2015-09-30 |
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@
工藤一一
据说已经卖完了!!温帅,买了好几斤!!!
工藤一一
舟山 | 2015-09-30 |
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@
老廖记
打劫!!
老廖记
深圳 | 2015-09-30 |
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@
工藤一一
人多,我害羞,我们还是找个地方再劫色吧~~哈哈~~
工藤一一
舟山 | 2015-09-30 |
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@
老廖记
吐艳(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)
运动损伤体验家
2015-09-30 |
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老廖记
原来是没完全回温,难怪不像以前那样胖萌了^^
运动损伤体验家
2015-09-30 |
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工藤一一
最后四斤是我的啦!南希哥还在做梦想留着做全麦馒头哈哈
工藤一一
舟山 | 2015-09-30 |
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@爱温帅爱生活 啊啊啊啊啊啊ԅ(¯﹃¯ԅ)
阿蓓想住在百亩森林
郑州 | 2015-09-30 |
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长的真俊!
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