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面包
又见Ciabatta夏巴达
抹香鲸做的又见Ciabatta夏巴达
抹香鲸
做过
又见Ciabatta夏巴达
洞洞不多。
这次按长脖教的办法,底层预热石板,最后10分钟中下层加放烤盘,感觉石板的作用发挥出来了,至少是我做欧包以来口感最好的一次。。。
2014-07-03 10:04:02
赞
又见Ciabatta夏巴达
高粉
、
水
、
即时酵母
、
Poolish酵头
、
高粉
、
盐
、
即时酵母
、
水
综合评分
8.1
德州农民的热灶台
281 赞
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55 回应
颜妈
马来西亚 | 2014-07-03 |
回复
早安~( ´ ▽ ` )ノ
妖精121
咸阳 | 2014-07-03 |
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这个太费劲了吧
Named小小S
榆林 | 2014-07-03 |
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很美!我也想透过它看阳光!
琦妈的美好食光
无锡 | 2014-07-03 |
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美腻~
抹香鲸
深圳 | 2014-07-03 |
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@
颜妈
颜妈早O(∩_∩)O
抹香鲸
深圳 | 2014-07-03 |
回复
@
妖精121
战线好长。。。
抹香鲸
深圳 | 2014-07-03 |
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@
Better_me
@
琦妈的美好食光
谢谢大家喜欢:)
hanna527
南京 | 2014-07-03 |
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看起来好奇特啊。。。
MOREOVER
2014-07-03 |
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棒呆了!!我还没做出过组织那么好的
抹香鲸
深圳 | 2014-07-03 |
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@
hanna527
O(∩_∩)O
抹香鲸
深圳 | 2014-07-03 |
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@amomoa 亲爱的,不带这么谦虚的,呵呵。
bbdbby
宁波 | 2014-07-03 |
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让我尝尝 哈哈
MOREOVER
2014-07-03 |
回复
@
抹香鲸
真的 我的包组织一直不满意 洞小不均匀
°小囧甯
上海 | 2014-07-03 |
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好好看!!!!!!!!!!!
Karen_
苏州 | 2014-07-03 |
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菜鸟只能持续观望这种高难度滴方子哈哈,拍得好美!有创意!
笑眼
2014-07-03 |
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哇,都没看出来是欧巴,好神奇的感觉
marie_喵喵
上海 | 2014-07-03 |
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做的太好了。。
妖精121
咸阳 | 2014-07-03 |
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这角度拍的!咋一看以为是那个吹出来的喇叭,玻璃的那种
抹香鲸
深圳 | 2014-07-03 |
回复
@
bbdbby
以前烤出来的欧包里面的组织很实,这次出来的很松,口感大幅度提升。
抹香鲸
深圳 | 2014-07-03 |
回复
@amomoa 感觉欧包这个大坑爬到现在也没怎么入门呢。。。
抹香鲸
深圳 | 2014-07-03 |
回复
@
Karen_
MM太谦虚了呢O(∩_∩)O
抹香鲸
深圳 | 2014-07-03 |
回复
@
°小囧甯
@
笑眼
@
marie_喵喵
谢谢大家鼓励O(∩_∩)O
抹香鲸
深圳 | 2014-07-03 |
回复
@
妖精121
哈,被妖形容的心花怒放,呵呵。
bbdbby
宁波 | 2014-07-03 |
回复
@
抹香鲸
老师快来刷我的夏巴塔菜谱 是自由姐的方子 \(^o^)/~
°小囧甯
上海 | 2014-07-03 |
回复
@
抹香鲸
松软好吃!
抹香鲸
深圳 | 2014-07-03 |
回复
@
bbdbby
嗯,一个一个撸过来O(∩_∩)O
抹香鲸
深圳 | 2014-07-03 |
回复
@
°小囧甯
一起来次O(∩_∩)O
°小囧甯
上海 | 2014-07-03 |
回复
@
抹香鲸
耶~~~外脆内软是欧包的精髓!
抹香鲸
深圳 | 2014-07-03 |
回复
@
°小囧甯
总结到位,呵呵。
°小囧甯
上海 | 2014-07-03 |
回复
@
抹香鲸
咩~~~~~~~~~~~我要努力做~
抹香鲸
深圳 | 2014-07-03 |
回复
@
°小囧甯
一起加油O(∩_∩)O
°小囧甯
上海 | 2014-07-03 |
回复
@
抹香鲸
嗯嗯!
一笑白云外
英国 | 2014-07-03 |
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乍一看还是以为是烤鱼,咳咳~
七啊七啊七啊七七七
泰州 | 2014-07-03 |
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美!
抹香鲸
深圳 | 2014-07-03 |
回复
@
一笑白云外
哈哈,是有点像。
抹香鲸
深圳 | 2014-07-03 |
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@杭七七化身小小厨娘 谢谢喜欢:)
通欢妞妈
新西兰 | 2014-07-03 |
回复
照片是处理过的吗?怎么不像面点呢?倒像牛角雕∠※的作品
抹香鲸
深圳 | 2014-07-03 |
回复
@
通欢妞妈
美图调色
AmyTu
北京 | 2014-07-03 |
回复
好棒~我还不敢涉足欧包!
抹香鲸
深圳 | 2014-07-03 |
回复
@
AmyTu
没有想象中的难,也没有想象中的容易。做进去了还是有很多惊喜的,快点加入欧包大军O(∩_∩)O
AmyTu
北京 | 2014-07-03 |
回复
@
抹香鲸
还要养酵母是不是!?
抹香鲸
深圳 | 2014-07-03 |
回复
@
AmyTu
农民的博客里有详细介绍,还可以山寨天然酵母。我也拖延到现在没养,一直在做用酵头的欧包。
艾ris
上海 | 2014-07-03 |
回复
又一个专业的要出炉了~!
抹香鲸
深圳 | 2014-07-03 |
回复
@艾艾艾艾Irisss 离专业的还老远老远呢,我正在找门,哈哈。
艾ris
上海 | 2014-07-03 |
回复
@
抹香鲸
感觉已经有窗了~!
抹香鲸
深圳 | 2014-07-03 |
回复
@艾艾艾艾Irisss 嗯,继续加油!
AmyTu
北京 | 2014-07-03 |
回复
@
抹香鲸
估计用酵头做欧包对我来说可行性比较大,这个真得攒攒力气再进军!
抹香鲸
深圳 | 2014-07-03 |
回复
@
AmyTu
哈哈,我也是这么想的,所以一直没养酵母,等放假有时间了看能不能养成功。。。
秀外慧中胖妹子
南京 | 2014-07-03 |
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太棒了~膜拜!
bbdbby
宁波 | 2014-07-03 |
回复
@
抹香鲸
噗嗤!
唐栗子
怀化 | 2014-07-03 |
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生命力!
抹香鲸
深圳 | 2014-07-03 |
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@秀迯櫘中胖妹子 其实还没入门呢:)
抹香鲸
深圳 | 2014-07-03 |
回复
@
唐栗子
希望能越做越好:)
唐栗子
怀化 | 2014-07-03 |
回复
会的!
抹香鲸
深圳 | 2014-07-04 |
回复
@
唐栗子
:)
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