汤种:20克高筋粉+100克水

那是汤种，面包的配方用的是这个配方:100g淡奶油（牛奶也行，两者混合物也行），淡奶油味道好，一个鸡蛋，50g糖，1.5g盐，黄油30克，280到290g面粉，（今天做的是全部淡奶油，面粉加265g）最后放4.5g酵母粉

做法步骤:一共和面4次(面团达到最理想状态就是能拉出来一片薄薄的膜不易断)，第一次慢速和面10分钟，第二次快速和面20分钟，放入软化的黄油后进行第三次和面（第三次和面是进入面包机模式选甜面包1000克进行和面），待程序进入发酵就马上按停止，然后在进行第四次和面，第四次和面按快速和面，以上进行4次和面完毕后，可以手动进入发酵，烘烤阶段了，发酵一般要1个小时，取出面团把面团里的气泡挤压出来可以做各种花式面包了