面包机版汤种吐司

2 人做过这道菜
ACA MB-500.

用料  

汤种-高筋粉 20g
汤种-水 100ml
高筋粉 230g
鸡蛋 2个
牛奶 30g
1小勺
3大勺
酵母 1小勺

面包机版汤种吐司的做法  

  1. 做汤种:高筋粉20g+水100ml放入小奶锅,上炉灶,小火划成浆糊。放在旁边放凉

  2. 面包桶里加入牛奶、鸡蛋、盐、糖、汤种,面粉、酵母。

  3. 9生面团,到发酵步骤停止。

  4. 换1基本面包,750g,中烧色。

  5. 可以去玩了。等好了,就可以放凉切面包了。

小贴士

有汤种做出来非常软糯。要做花式面包的话,等基本面包程序跳到发酵后可以拿出来整形。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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面包机版汤种吐司的答疑

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