做的8寸，配方✖️2，买了5个柠檬，汁和皮全怼进去了。戚风上管140，下管130，烤50分钟中心还有一点点湿，又加了5分钟。做凝乳的时候我偷懒了，整块黄油直接加进去隔水加热，反正控制温度不油水分离就好了。夹心的糖霜别像我一样用白砂糖代替，这...
03-25
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夜神月ygml
（江苏,苏州）
配方✖️2，烤了一个戚风，虽然没烤好，但问题不大。因为加了蛋糕体就做了两层，蓝莓酱1:2，感觉分层不是很明显，蓝莓我只是捏碎，所以看上去有点杂。最后淋面多了，应该先在靠内挤一圈，再在巧克力酱上挤，这样可以让它自然滴落。加了养乐多的奶酪糊很好...
03-10
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夜神月ygml
（江苏,苏州）
按配方做的派皮太干了，我就多加了个蛋黄，虽然还是有点干，至少能用擀面杖擀了。不知道是我这个派盘小，还是柠檬馅多，这个馅的量可以做两个8寸了。第一个按步骤做，加馅后140°就烤了30分钟。第二个跳过冰冻，发现派皮烤出来会裂开，所以还是不要省略...
02-24
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夜神月ygml
（江苏,苏州）
巴斯克二刷，这次没漏放材料，感觉柠檬汁加少了，没上次的风味浓郁。芝士糊倒进磨具后尽量刮匀，烤箱温度比上次降了10°，这次就没有鼓包，冷藏回油后颜值很高
02-10
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夜神月ygml
（江苏,苏州）
