砂糖橘果冻
成功了！用玻璃杯做的，脱模时用吹风机吹一下。成功的关键在于白凉粉和刀，白凉粉量不够不行，刀太厚也不行。因为白凉粉很脆，容易散架。
2023-02-01
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桃子冰激凌
做了无脆皮的简化版。颜值满分，味道也完美。果酱漏出来是因为我用的是平放的硅胶模具，果酱比底层的奶油沉，就透出来了。想做完美夹心的话可以先铺奶油冻一下再放果酱。做的时候担心果酱冻住之后会很硬，但完全没有，还是很柔软的水果口感。酸酸甜甜，非常n...
2022-07-01
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超满足巧克力咖啡奶冻☕
咖啡味道超级浓厚，很喜欢。之前做过咖啡雪糕，手冲了浓咖啡之后加糖打发再加奶油，咖啡味比这个淡的多。这个就是过滤咖啡渣比较费劲，可能是我奶油的问题，长时间冷藏之后实在太稠了。凝固靠的是巧克力，类似冰山熔岩巧克力的做法，比例大差不差就肯定能凝固...
2022-06-07
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超下饭的麻婆豆腐
很成功，这道菜的灵魂是郫县豆瓣酱，没有这个就出不了红油上不了色。
2022-05-26
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想吃团子233
