ryoruki的厨房

一次发酵，快手柔软Q弹，基础三明治吐司（完美封边） 

n刷结果翻车了… 一直按这个方子和乔立揉面那个方子做吐司，本来在内蒙做的都又快又好了，很快就出完美手套膜，这次回山东贼自信，结果粘得啥也不是………内蒙特别干我都放220克水，这次放了200整还湿。我以前在山东这个方子揉出来也挺好的……内蒙用...

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超松软的一发芝士香葱火腿沙拉面包|柔软拉丝|新手友好 

用这个方子的配方做过好几次了，口感特别好，然后我自作聪明觉得那做成有模具的kitty小面包岂不是吃起来特别方便，我以为会收获一群小kitty，结果不知道做出来了些啥😂不过虽然难看，口感还是超级好。 记录一下猫小易pro中层15分钟，第一次上...

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好吃多汁的肉包子肉馒头【步骤超详细】 

因为懒本来找的一发的方子，结果忘了馅得提前炒了，厨师机揉上面才开始炒，炒到绝望………炒完了还没半小时，但可能屋里太热感觉都有点发过了，猛一掀盖一股酸味，被迫进行二发找到了这个方子。我感觉我这个手艺以后还是不要二发了，一发完我自己不太会揉面揉...

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松软好吃的包子皮 

虽然是冬天但暖气很热穿夏天的衣服，所以放了五克酵母，15克糖，确实发的贼快😂我忘记馅要提前炒了，揉上面才炒，炒完了都发好了…感觉都没有半小时…被迫二发，我手艺又不行所以不好看，但是口感完美！这优秀的组织！跟外面卖的一样！因为厨师机写的含水量...

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松软香甜的奶黄包，很快就可以搞定。 

二刷还是翻倍做的，58克糖39克黄油，感觉我的口味黄油量可以再稍微少几克。上次的皮做出来有点硬专门去找了包子皮的方子，口感完美！就是我太懒了手艺也不行不好看

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香葱肉松面包卷 

山东家里是猫小易上火高，这边刚买的猫小易pro第一次用，就想当然放倒数第二层190度12分钟了，结果下火高了…下次下火调低8度可能好一些。第一次用烫种没我想象的好吃，我以为是面包店里那种超级软的，不知道是不是我做的问题（感觉发面的环境有点干...

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解锁喜茶芝士奶盖 

非常成功，四季春有点浑浊是因为我后插的管，一开始是不沉的 奶油和奶油奶酪拆了就不能放很久了，很烦，所以我拆了铁塔打了733克奶油（其他等比例），大概都是方子的5.235倍，海盐多放了一克，打算冻起来，以后就当冰淇淋球挖进茶里喝，我本来喝外面...

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松软香甜的奶黄包，很快就可以搞定。 

翻倍做的，36克黄油60克糖，其他都一样就是往面里也放了点糖，估计就5克。非常完美，馅这么多还不腻，要外面买的早腻了。 就是不知道是不是内蒙太干燥，这个面和的不是很好，发的也不是很好，下次多放10-20克水试试，然后馅料我算的正好，包完发现...

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网红好利来半熟芝士蛋糕(低卡）轻乳酪蛋糕hanjuku cheese 

n刷，每次做吃的时候都要被惊艳一下子 这边家里用的美的老烤箱机械调温度，不太好精确操作…拍照记录一下，成品感觉下火低了点上火高了点，下次调整

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焦糖奶茶 

我觉得这个方子最好，不盖锅盖很重要！ 之前试别的方子就感觉好喝是好喝，但是味道就糖是糖，茶是茶，奶是奶，就有点可惜。这个是真的像港式茶餐厅里卖的丝袜奶茶。但真的很容易翻车，我自信地用了不粘锅觉得不会翻，结果一秒钟没看锅就溢了😭我的锅是九阳k...

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奶茶店爆款👉黑钻烤奶❗️🥤好喝到没朋友❗️ 

喝奶茶不喜欢加料所以只做的奶茶 方子很好，做出来很香，但是我偷懒用的煎锅，也不太会炒糖，刚放糖和茶加热的时候可香了，糖半天不化到最后都有点苦和臭了😂我感觉下次用奶锅或者汤锅试试，是不是先放糖让糖化一化再放茶可能会好一点？或者像炒糖色那样放点...

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简单到只需所有材料混一起烤一烤的苹果蛋糕！ 

隔了好久来二刷了哈哈 其实很好吃，又简单，但是油量太吓人了，所以好久没做。这次做了好多修改，黄油直接减到120g（我翻倍做的），烤完还出油呢，我觉得黄油减半完全ok（但是口感不如原方细腻湿润） 糖放了70g，不甜但是苹果齁甜，这样就行 没放...

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