大前天包蛋黄肉粽多下来8块肉，昨天自己随手倒半包糯米，一点花生米（后来称了余下来的份量算了下：糯米1斤左右，花生米80克），倒点老抽，生抽，盐，白胡椒粉腌渍3小时，正好大大小小包了8个四角粽，电饭锅煮粥功能1.5小时按2次，一共煮3小时。（...
2021-05-12
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常苏珊
（上海,普陀）
照着方子采购，包粽子。200张粽叶，猪腿肉1200克，糯米5斤3两。大大小小包了38个，还剩90张粽叶。方子 味道不错，就是包长粽子的水平有待提高。感觉长长的小粽子最好包，一张宽粽叶先横向折1/3，再把长的两头往中间对折，这样当中扒开象个小...
2021-05-09
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常苏珊
（上海,普陀）
4个柠檬，一个橙皮粒，冰糖120克，鸭蛋一个，桂花适量，黄油40克。 步骤1柠檬切小片，去白膜（比橙子难弄）切丝焯水去苦味，和桂花一起入粉碎机。 2用擀面杖捣出柠檬汁，最后请出纱布来挤（这样不用特地去籽，麻烦） 3鸭蛋，冰糖，柠檬碎，橙皮碎...
2021-05-07
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常苏珊
（上海,普陀）
4倍方子：牛奶660克（奶粉75克，温水585克） 糖60克（少放）盐12克，高粉680克全麦粉320克，酵母12克，葵花籽油72克，核桃仁100克，葡萄干100克。 步骤：1所有材料入面包机和面半小时（面包桶上盖个一次性饭盒盖，防止面粉溢...
2021-04-29
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常苏珊
（上海,普陀）
3倍方子：1奶粉75克，温水525克，鸭蛋2个，糖70克，橄榄油60克。用蛋抽搅拌均匀。2 筛粉 泡打粉9克，低粉400克，不规则方向拌至无粉状。3 加入燕麦200克，肉松120克，用刮刀翻拌均匀4 大海苔片6张，剪碎，搅拌均匀。5 面糊倒...
2021-04-16
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常苏珊
（上海,普陀）
按照方子：黄豆250克，水750克，白糖20克，纳豆菌一小条1.5克。步骤：1黄豆隔天3倍水浸泡；2普通蒸锅一次放够水，煤气灶大火转中火再转小火2个多小时；面包机内胆开水烫，倒扣沥水； 3蒸熟黄豆拌入白糖，放入面包机内胆，10克温水调好纳豆...
2021-04-14
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常苏珊
（上海,普陀）
