gyrat的厨房

芒果炒牛肉 

#午餐•2024年3月17日# 制作方法简单易行，没有加彩椒，第一次制作，比较成功，而且味道比我预想得好！

gyrat （北京,西城）

炸鸡排 

#午餐•2023年11月26日# 按照制作方法，过程很顺利，再制作的时候可以多用刀背拍拍鸡胸肉，肉质口感能更软一些吧

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腌笃鲜 

没想到制作方法如此简单，用咸肉和腔骨与春笋和姜片一同在砂锅里炖煮近俩小时，临出锅前放入油豆皮（替代百叶结），好吃啊！

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照烧鸡腿饭 

家里有照烧汁，所以按照这个方法操作，除了直接使用照烧汁，味道很赞，娃很喜欢，这个制作方法简单快捷，很好！

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小圆面包（普通面粉） 

这个制作方法挺简单的，可能是酵母不给力，也可能因为温度和烤箱发酵的问题，感觉没特别发起来，所以与其说是“小圆面包”，不如说更像“小烤馒头”。不过味道还是不错的，我减了糖，放30克。刚出炉时味道更好，娃尤其喜欢啃上面那焦皮儿。

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网红版🔥烤箱脆皮五花肉㊙️外脆里嫩生酮必吃 

按照制作方法，一步步制作下来，遇到的问题是烤箱会出现油烟，不知是油还是酱汁烤高温所致，所以烤制期间几次开烤箱散烟。抹上白醋后烤制后，发现锡纸中汤汁较多，就换烤盘直接烤。总体来说，除了腌料放多了，盐放多了，料味儿浓郁，肉皮比较咸之外，口感和味...

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Q弹春卷皮、烤鸭饼皮 

#午餐•2022年1月3日# 家里有现成的酱肘子肉，所以来搜制作方法，打算烙饼，发现这个制作方法，都不需要用“烙”，蒸就出来了，而且一次出十张饼，效率真高。按照方子，确实需要注意边儿，没擀到位是会厚一些，不过味道口感都不错，卷着好吃！

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超级简单的豆沙酥 

中秋节剩下了黑芝麻馅儿和月饼面粉，想试试制作油酥皮儿的点心，这个制作方法看起来果然简单，照着试做，感觉挺成功的，外观挺好看，味道也不错，不甜，家人们喜欢

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广式豆沙月饼（君之配方） 

作为新手，就买了现成的月饼馅儿，其他基本按照这个制作方法执行的，馅儿32克，皮儿18克，因为我担心包不住。还比较成功，接近180度的温度，刷蛋液前5分钟，之后15分钟，刚好。前两张是今天的第二次制作，后两张是第一次制作，都比较满意

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河南蒸卤面 

很喜欢河南蒸卤面，刚好家里有豆角，尝试起来，看了几个方子，算是结合起来制作的，娃爸不喜欢五花肉啥的肉片，我就用培根和香肠替代了，水放多了，所以味颜色略淡，不太咸，但娃爸和娃都说好吃！下次争取做得更好！

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凉拌圆白菜 

味道不错哈，这个方法操作简单，味道浓郁

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逆流而行 6寸轻乳酪蛋糕 轻芝 

食材不多所以舍重乳酪而制作轻乳酪，第一次做六寸的，按照方子，我家是烤箱，150度刚烤了快20分钟吧，表面就上色了，赶紧扣了锡纸进去，把温度调低，又烤了50分钟，用牙签试感觉里面还很湿，于是110度又了20分钟，出炉后还是很软的，当然，很好吃...

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