炒绿豆丝 1、大米400克，绿豆113克，黄豆21克，合计534克。洗净后用清水浸泡一晚上(室温20度左右）。米豆比例为大米75％，绿豆21％，黄豆4%。 2、早上再次清洗后加水，总的水量为米豆重量的1.43倍，合计水量为764克，干稀程度...
2022-03-13
3 1
芝麻多层香酥饼 1、面粉＋酵母(用低于30度温水化开)和面，发面到面团长大； 2、将面团展开成长方形片，表面抹上一层油酥(花生油加入面粉，较酥)，然后对面折叠，再在表面抹上一层油酥；
2021-07-31
0 0
1、大米388克、绿豆100克、黄豆12克，洗净浸泡一晚上；(放阳台，室外气温9度) 2、早上用搅拌机打成豆浆，加水量为正好淹没，水面高出大约1-2毫米；下次做时对水称重： 3、电陶炉温度设置在180度(5档)...
2020-11-28
8 0
1、高筋面粉140克，鸡蛋一个，盐少许。 2、放入酵母2克，逐渐加入水搅拌成没干粉的糊状。用筷子搅拌直到起劲。这很重要。 3、在发面之前表面抹上一层油。 4、室温18度，发面4小时。 5、面板上抹油，将面团做成4个小面团；将小面团擀成薄片，...
2020-10-31
8 0
1、土豆300克，去皮，切成片； 2、土豆片放入锅中，在高压锅内蒸20分钟； 3、将蒸熟的土豆片，用打蛋器的单头搅拌杆打成泥状(本次约5分钟)，越细腻越好； 4、配制汁料：青椒末放入锅中翻炒，...
2020-10-31
11 0
1、黄豆50克，洗干净后用水浸泡24小时，中途换水2次；可以看到芽坯发涨了。 2、漏孔盘内放一块湿的棉纱布，將泡好的黄豆平铺在湿纱布上，然后在上面盖上湿纱布，最后盖上湿毛巾避光。 3、将漏孔盘在水龙头上淋水，...
2020-10-28
11 0
1、馅料： 肉丁250克、干子丁、胡萝卜丁、香菇丁、洋葱丁、毛豆米、生姜粒、葱花、盐适量、酱油适量、花生油。炒熟。 2、糯米饭： 糯米80克，浸泡3小时；糯米放入碗中，水量淹没约1厘米。高压锅内蒸8分钟。取出...
2020-10-24
12 0
1、大米145克、黄豆45克，洗净用水浸泡6小时左右； 2、将大米黄豆沥去水，放入搅拌机中，加入清水正好淹没大米，用果汁档打成米浆； 3、将米浆倒入碗中，加入适量的盐、生姜末、葱末，加入约30...
2020-10-20
16 3
1、在锅中放入适量油、白糖，加热； 2、锅中放入玉米粒100克，不断搅拌；电陶炉低温3.5档(130度)； 3、在有炸开时盖上锅盖，间断挄动锅(用的是透明玻璃锅）； 4、当爆炸声停止时，停火，将锅移开并打开锅盖(锅内有水汽气)，倒入容器中。...
2020-10-18
9 0
1、大米240克，水浸泡4小时(吸水约90克)； 2、将泡好的米放入水果搅拌机中，另外加入水60克(相对于干大米重的约60%)，打成米浆；(注：米浆干稀程度以搅拌机能正常工作为准，太干搅不动) 3、将米浆倒入...
2020-10-18
10 0
CDH_34og
