巧克力曲奇 不甜，不油腻，甜度正好，细品会有一点点甜中带着巧克力香气的微苦 一：40g白砂糖+45g牛奶小火加热融化，倒入搅打发白的130g黄油🧈中搅拌。 二：35g嘉利宝33.6%牛奶巧克力+10g牛奶融合后倒入步骤一中搅拌。 三：直接加...
2023-05-15
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真的是最好的戚风蛋糕配方，不塌陷，不变形。 一次倒入碗中：2个蛋黄+5g糖+25g玉米油+35g牛奶， 用搅拌机直接搅打到无油星，加入配方中42g的低筋面粉，看面糊流动状态决定要不要补加一点牛奶。 25g糖分两次加入蛋白中打发。 140...
2021-05-13
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50g牛奶+25g淡奶油+2g糖+1片芝士片放锅里不煮沸，加热融化之后，锅内温度下降到60度，放1片5g的冷水泡软后的吉利丁片。正好一个模具9根奶酪棒的量，孩子吃两天正好。纯牛奶用百菲酪水牛奶很香浓，比超市里5元一根的味道还要好吃
2020-09-10
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比鹿角巷的好吃太多了！超过COCO的波霸奶茶！这个方子不错，就是后期煮珍珠的400g水里我只放了50g左右的红糖，就适合我这种怕甜了发腻的。可以拉丝的珍珠#下午茶#
2020-02-17
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用的老酸奶，25g太多了，只能不停加奶粉，建议是先加奶粉再一点一点加酸奶进去捏团，我加了蔓越莓干，味道像奶片还不错，我女儿吃了6-8颗#母婴#
2019-12-25
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#母婴# 看评论说做出来是水不成糊，就直接加60g沸水到40g玉米淀粉中，结果搅拌不开成坨了，不停加水再搅拌总算成糊了。弄这个虾片压的越薄越好，用的油纸，虾片好了之后就自动从油纸上分离了。我是90度30分钟就可以了，100度会变焦
2019-12-25
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65g牛奶，15g糖加7g炼乳，全蛋一个，淡奶油90g，做出来正好4个大的4个小的，家里四个人一人一份，味道比外面的好吃、由于孕期血糖高，家里口味偏淡，这样的糖正好，吃了也不腻，微微甜
2018-07-01
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有个坑等我埋
