无油酸奶蛋糕⭐️⭐️⭐️ 鸡蛋3个 （冷藏）60克左右 蛋黄蛋清分离 蛋清冷冻15-20分钟） 老酸奶180克 低筋蛋糕粉30克 玉米淀粉10克 ⚠️蛋黄和酸奶配合 搅拌至细腻无颗粒，筛入粉类，搅拌均匀即可 冷冻好的蛋清加 柠檬汁：3克...
01-18
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（湖北,武汉）
轻乳酪芝士蛋糕⭐️⭐️⭐️ A部分： 奶油芝士74克 牛奶56克 黄油50克 ⚠️所有食材隔水加热至细腻无颗粒 B部分： 低粉18克+玉米淀粉13克 ⚠️不烫手的温度筛入粉类 搅拌均匀后放锅里糊化 C部分： 蛋黄60克（常温） ⚠️糊化后加...
2023-11-21
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（湖北,武汉）
豪华版海苔脆酥雪花酥 黄油20克，椰子油40克 棉花糖200克 ，奶粉30克 小饼干是130克，海苔脆松130克。坚果50克 ⚠️记得整形完成后两面沾上肉松哦！ ⚠️⚠️⚠️ 按配方依次放入材料 这是减油配方哦……
2023-10-30
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（湖北,武汉）
蔓越莓雪花酥 椰子油：40克 黄 油：10克 棉花糖：200克 奶 粉：40克 饼 干：130克 坚 果 ：80克（花生碎30克，巴旦木30克 南瓜子20克） 蔓越莓100克 ⚠️ 雪花酥绿色：38克奶粉+2克斑斓（或者抹茶，大...
2023-10-30
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（湖北,武汉）
芒果奶糕制作方法 黄油40克 麦芽糖浆 或者（水怡）10克 棉花糖180克 奶粉100克 芒果干150克 ⚠️先将黄油，麦芽糖浆倒入锅中，小火融化，倒入棉花糖，翻炒至完全融化至无颗粒的状态，不能融化过长时间，否则太硬。 ⚠️倒入奶粉炒均匀 ...
2023-10-24
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（湖北,武汉）
红丝绒旋风卷（油调版） 鸡蛋5个（60克）冰箱冷藏的） 玉米油50克 纯牛奶50克 蛋糕粉60克（低粉） 白砂糖50克 红曲米粉7克 （1）蛋黄清蛋清分离后 蛋清冷冻15分钟 玉米油加牛奶搅拌均匀至乳化加入低粉画Z字搅拌均匀至没有干粉的状态...
2023-10-20
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（湖北,武汉）
可可旋风卷（油调版） 鸡蛋5个（60克左右的鸡蛋，冰箱冷藏的） 玉米油50克 纯牛奶50克 蛋糕粉60克（低粉） 白砂糖55克 （1）蛋黄清蛋清分离后 蛋清冷冻15分钟 玉米油加牛奶搅拌均匀至乳化加入低粉画Z字搅拌均匀至没有干粉的状态，加入...
2023-10-20
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（湖北,武汉）
南瓜🎃金枕蛋糕 ⚠️250克2个的量 （1）6-7个鸡蛋，冷藏过的鸡蛋，带壳总重量380-390课蛋黄蛋清分离，蛋清放冰箱冷冻20分钟 （2）蒸熟的南瓜泥60克（不要水）+45克的牛奶加上25克的玉米油，搅拌至乳化，加入90克的低筋粉。10...
2023-10-11
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（湖北,武汉）
面包体1:1按方子来 1发：室温22℃ 80分钟7分满 继续发酵30分钟 2发：按方子烤箱放温水发 烤第一盘180℃，15分钟，中途发现面包上色深温度计显示200℃赶紧调温，成品外壳硬里面柔软 第二盘温度调低成品不错！
2023-05-11
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（湖北,武汉）
