感谢作者提供这么好的方子，无油无糖，口感却是非常不错，只是不明白我的面包为什么侧面会开裂呢，请路过的各位高人指点一下，感谢🙏！上下火190度，18分钟
2020-05-23
13 0
波兰种：150克面，150克水，1克酵母；主面团：面粉210克，黑麦140克，盐5克，酵母6克，燕麦片2把，水210克，170度烤20分钟
2020-05-21
9 0
记录一下：波兰种：75克面，75克水，1克酵母；主面团是完全按照楼主的配方不变，做出来非常喧软好吃，用红糖替代了白糖，克数不变；一发放冰箱冷藏4小时左右，更利于整形，今天竟然忘记了二发，整形完直接预热烤箱就烤了，可能是放了酵种的原因，口感依...
2020-05-15
16 0
使用了冷藏发酵，整形后冷藏，次日回温1个半小时直接烤，配方使用了黑芝麻全麦面包的配方，非常好，烤的时候能感觉到面包在长大
2020-05-14
9 0
蓝天_xc47
