6572_sfq8的厨房

日本卡斯特拉古早海绵蛋糕 

记录给自己：50克黄油，随手拿取的五个鸡蛋，没管大小。150°60分钟，很香好吃，皮稍有点不薄，可能上火稍大一点点或者时间稍长了一点点？前面做了一个四蛋比例的，40克黄油，忘记拍照，一个5磅吐司蛋糕模满模，皮很好，150°55分钟。

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超润可可纸杯蛋糕 

二刷，按比例五个蛋的材料，冷水换成牛奶，中层，上/下火140°12分钟，150°18分钟。时间到出炉摔摔杯放倒，不缩。

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零难度快手香蕉蛋糕 

第一次做磅蛋糕，吃起来有点像面包，不知道是不是这样。烤的时候满屋香味。

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11寸古早蛋糕 

135°70分钟用牙签试了没有带出糊，取出拍照，切了一块发现下面还有些湿，回炉继续（炉温有些凉了）15分钟。下次倒热水和放模具进去的时候手速要快些，这次没放温度计，下次还是要放。

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超润可可纸杯蛋糕 

按四个蛋的材料量来做的，最后拌的时候有点消泡，本来看起来应该可以装12杯的，只装了10杯，放烤箱中层，140度15分钟，150度15分钟。看着没有回缩。

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抹茶蜜豆蛋糕卷 

平均60克的四蛋，抹茶粉2-3克，面粉65-66克，同方子等量的凉水，没用牛奶。170°预热，150°22分钟。家里没有红小豆了，用绿豆做的蜜豆。

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双色抹茶蛋糕 | 2021年走壹要做50个蛋糕之-① 

材料全部照方子，两个四寸加高，上下火130°25分钟，150°10分钟。下次可以140°试试。

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卡通兔子馒头 

好久没做馒头，手生了，前两张是生坯，后面是蒸熟的。

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圈圈双色蛋糕卷 

材料一样，本也想挤圈圈，第一下就不小心噗嗤出来不规则一块，干脆就随意挤豹纹了。150预热十分钟，可可糊2分钟，原色糊倒入后上火130°下火120°22分钟，觉得表面没有上色，上火130-150°下火120-130°(我看着状态调整的)继续1...

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绿迷彩戚风 

没想到这么好吃，用耐热玻璃盒做容器，吃着有水浴蛋糕的口感，抹茶味和可可味很美味。做出来的蛋糕很漂亮。

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纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量 

记录一下，材料一样，除了蛋黄里没放糖，蛋清打至硬性发泡后才想起来没放白醋和盐。130°预热六分钟，上火110°下火80°50分钟后，上火调至130。开炉摔摔杯放倒，奇怪的是这次一点点都没回缩，一直到凉透都几乎没缩。

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乳清椰丝奶糕「消耗乳清」 

完全照方子，加了椰子粉。有点点酸，好吃。

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