打面分成两个450g面团，油125g敲成14✖️14左右，第二块面皮继续开，取暖器升温，面温7到8度之间包油，中途冷藏松弛25分钟加回温5分钟三折➕四折，成型面片过厚，sp50上下200 20分钟
2023-02-17
9 1
第一块面皮回温不够，室温9度，断油翻车，做成丑丑的脏脏包，折叠也弄错，做成了两次四折…sp50上下200度20分钟感觉里面不够酥…#晚餐•2023年2月17日#
2023-02-17
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第二次开酥体验，纯芯350➕紫罗兰100，艾许块油敲14✖️14，面团15✖️30，两次四折，sp50上下190 20分钟#早餐•2023年2月15日#
2023-02-15
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面团超级软乎，芝士香气浓郁，搭配蒜泥真的是点睛之笔～太太太好吃啦，一出炉家里都是香气～连妈妈都说好吃的程度哈哈哈哈，用了海氏m6厨师机揉面，真的太安静了！揉面速度很快，手套膜超级漂亮～海氏sp50烤箱上下火200度烘烤了13分钟，出炉上色均...
2022-11-09
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鲜芋奶茶加青稞呀
