#早餐•2023年2月9日# 牛奶只放了240，刚刚好，白砂糖换成了40克代糖，其他基本没变。8分钟左右加盖锡纸，上色还是略深了，下次再早点盖锡纸
2023-02-09
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烤箱低温发酵39度，放了一大碗热水，发了三个小时，长帝42升烤箱180度（烤箱温度计温度）15分钟左右，170度12分钟，担心烤焦最后8分钟又调低了5度，顶上上色深因为吐司盒的盖子不是三能的，所以颜色有差，侧面和底部颜色很满意，下次再调整。...
2022-12-06
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第三次做，也是换了第三个配方，手揉十几分钟，效果最好的一次，试了两种整形方法，个人更喜欢空洞比较小的，下次想尝试把黄油换成植物油，感谢方主的分享！ 另外，放凉以后就出现了很自然的冰裂纹，棒棒哒！
2022-11-13
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第一次尝试做600克大月饼，一个蛋黄豆沙莲蓉馅，一个五仁馅，都是买的市售木糖醇馅料，转化糖浆也用的无蔗糖的，三天回油后颜色不错，口味也很好，家人很喜欢
2022-09-12
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我斗胆把糖换成了木糖醇，因为爸妈都糖尿病…打发可能比糖的要稍慢些，170度20分钟，纸托的比模具更松软，对了，还加了几滴白醋去腥
2022-04-01
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肉包包儿麻麻
