悠然馨香的厨房

老式脆皮无水蛋糕～新手教程来了 

完全按方主的配方来做，据说挺好吃的。筛120粉一股全倒进去有点不好翻，翻好久还是疙疙瘩瘩，很担心消泡。结果还好。

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闽南古早味芋头饼-闽南特色小吃，从小吃到大！ 

感谢方主。一次性成功。

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❌无需泡打粉❗️掌握三个技巧❗️开花米糕轻松做 

今天一看到贵方，用料挺简单的，马上动手做。换算成300克米量，其它同样。成品开花不算彻底，下回按方主的200米再试一下。

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Q弹大米发糕（零失败） 

按照方子做的。蒸出来外观看着还可以，有发起来一定高度。里面气孔不够均匀，放到第二天才切，还是会粘手。蘸豆浆吃挺好吃，单吃会粘牙。想做成外面早餐店那种米糕试了几个方子，都做不像。

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家庭版漳州麻糍 

感谢遇到好方子。第一次做漳州麻糍效果很满意。

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红糖椰油马拉糕二次发酵版，无泡打粉，原创 

感谢方主分享！按这个方子，终于做出了最满意的马拉糕，重点还是无泡打粉版。记录一下自己做一半量的大体经过:85克红糖块加15克白糖加230克水煮成红糖水，至手温，加2.5克耐高糖酵母搅拌，另取一碗，170克家用面粉，85克木薯粉，混合，倒入刚...

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油条 

有一天想吃油条，逛半天找不到卖的。后来找了下厨房这个方子，感谢！步骤基本一样，勺子大小不一样，所以估摸着来。成品里面有空洞，所以感觉是成功的，就是锅小，油条伸不直，有点扭了。

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满煎糕 

谢谢，按原方操作一次性成功！一半的量，做了2盘，第一盘面糊下得比较少，所以成品薄，反之，面糊多就厚。铺了花生碎、红糖粉、肉松，乘热吃口感很好，凉了放微波炉热一下一样好吃。

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手工揉面三分钟，又韧又薄又好包的饺子皮 

之前包水饺都是市场上买的皮，今天看方主分享的这个方法还是比较简单实用，试了一下挺不错的。松弛了一小时的面皮，不会回弹，柔软、有弹性，很好包。

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板栗这样做才好剥又好吃 

确实很好的办法。之前用剪刀，比较不安全。这次按老师的方法，用美工刀的刀尖，在板栗中间鼓起处，先横着捅一刀，换向再另一头再捅一刀。然后，竖向同样。关键在于，刀头永远是朝着下面的方向，这样才有力道又安全。我是用空气炸锅，180°烤10分钟，拿出...

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独家！最蓝罐！ 

按老师的方子和步骤来操作，除了没有香草精嘻嘻。省去打发黄油的功夫。非常满意。谢谢！

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脆弹猪肉丸 

感谢老师的方子。按这个比例做出来的丸子口感真不错。买的前腿肉，让店家绞肉2遍，放冰箱冻过之后再加工。放厨师机用K桨打到勺子粘肉蓉反向不掉，做出来的丸子才会Q弹。之前没经验，做的丸子松松垮垮，一捏就碎。这次很满意。

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