乖乖蛋的厨房

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2015-05-17 加入
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  • 内心柔软的蔓越莓芝士软欧包

    内心柔软的蔓越莓芝士软欧包 

    我用的金像面粉,完全按方子来,水量刚好,面团柔软而不粘手。蔓越莓先取了20克切碎和在面里,15克包在馅里。三能28金盘正好能放下4个。上下火170度烤了20分钟完全没上色,调整到上180下190又烤了15分钟,才出到满意的颜色。出炉外皮微脆...

    02-03

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  • 芝麻法国球

    芝麻法国球 

    非常适合懒人的快手方子。前一天晚上和好面第二天上午就能吃到香喷喷的面包,非常节省时间。操作时按原方子的时间烤了20分钟觉得上色有点浅,又加了3分钟刚刚好。刚出炉的面包表皮酥脆内里柔软,黄油香气四溢,咬一口幸福感满满。

    01-24

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  • 南瓜发糕

    南瓜发糕 

    没有任何难度的一款点心,只要会搅拌就是能做出来✌因为用的是贝贝南瓜,甜度高,加上自己又是控糖一族,所以只放了20克糖,成品只有微微甜,正符合我的口味。

    2023-11-12

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  • 豆沙面包圈

    豆沙面包圈 

    用的水洗低糖豆沙,按按方子的糖量成品还是有点甜,下次减糖再试试。

    2023-11-12

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  • 酸奶吐司

    酸奶吐司 

    和面时加了点椰蓉,用椰油替代黄油,用了自制的纯酸无糖浓稠酸奶,所以按方子不减糖,不减液体,面团的软硬程度刚好。二发后刷剩余的蛋液,洒扁桃仁片,上火160下火170,三能低糖吐司盒35分钟,最后10分钟加盖锡纸,上色完美。成功!满屋飘香~~

    2023-05-26

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  • 香葱肉松手撕吐司

    香葱肉松手撕吐司 

    方子真不错,用的金像面粉,减了10克牛奶,水量刚好。整形有点难,切开后感觉馅儿都快掉出来了,草草编了一下,软塌塌的,好不容易放到模具里,不过烤出来颜值还是不错的。下次刷一定放更多的葱和肉松,不要命的撒~~

    2023-05-15

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  • 原味金枕蛋糕

    原味金枕蛋糕 

    出炉时好好的,放了一会缩成这样,看好多厨友都有回缩的现象,求真相后再刷

    2023-04-09

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  • 香葱火腿肉松面包

    香葱火腿肉松面包 

    用的金像面粉,完全按这个方子的水量刚刚好,甚至还有些干。烘烤温度150度烤15分钟一点颜色都没有,再烤15分钟上色还是不理想,最后温度调高到170加烤3分钟达到成品的颜色。成品味道不错得到小朋友的赞扬,可以再刷。

    2023-04-02

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  • ✔️越嚼越香de黑芝麻咸吐司

    ✔️越嚼越香de黑芝麻咸吐司 

    我用的是金像面粉,水量粉量严格按配方,上火160下火190,三能低糖吐司盒35分钟,最后10分钟加盖锡纸。黑芝麻总量用了20克,其中10克打粉揉进面粉,感觉融合得更好。吃起来有略微咸味,糖盐比例刚刚好。

    2022-12-12

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  • 无油低糖黑芝麻贝果

    无油低糖黑芝麻贝果 

    按方子做,一次成功。上火200,下火180烤了20分钟,没上色,加烤15分钟,出炉后喷冰水,完美钻石纹,非常满意!自我总结:贝果整形还有待提高

    2022-10-02

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  • 咸香可口‼️牛肉芝士花朵面包

    咸香可口‼️牛肉芝士花朵面包 

    咖喱酱有点稀了,所以不太好包,包了三个直接改成三角形的。虽然形状变了,但不影响食用,味道棒棒哒!

    2022-10-02

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  • 芒果裸蛋糕(六寸戚风)

    芒果裸蛋糕(六寸戚风) 

    片蛋糕胚的时候出了点小状况,还好自己吃家人不嫌弃。蛋糕颜值高制作简单,感谢分享!

    2022-10-02

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