中式点心

做烘焙以来最好用的蛋黄酥方子来啦！

油皮部分:、白砂糖、中筋面粉、固体猪油、水、油酥部分:、炒熟的中筋面粉、固体猪油、馅料:、咸蛋黄、红豆沙、表面装饰:、蛋黄、黑芝麻

综合评分 8.5 （29 做过）

旺仔小馒头001

老式脆皮月饼

#饼皮、芝麻油、提浆糖浆（或转化糖浆，优先选提浆糖浆）、细砂糖、泡打粉（不要省略，或臭粉）、水、中筋面粉、#馅料、花生馅（我使用的是魔厨品牌的）

4 做过

不藏私面包匠人

芋泥麻薯月饼🥮软糯拉丝，中秋就做它了❗

2 做过

大喵是个勤快的喵

马拉糕，软糯弹韧，香甜细腻，和一般发糕不一样

低筋面粉、木薯粉、奶粉、红糖（粉状）、白糖、热开水、耐高糖酵母粉、无铝泡打粉、玉米油/椰子油

综合评分 8.1 （2944 做过）

暖暖de小厨

零失败❗️红糖马拉糕？松糕？发糕？

35度温水、红糖粉、白糖、耐高糖酵母、普通面粉、木薯淀粉（⚠️无可替代）、无铝泡打粉、玉米油

综合评分 8.0 （869 做过）

面团0512

1年只卖15天的台湾菠萝蛋黄酥 黄油版不混酥 更香~

#油皮、舒可曼日式面包粉（高筋）、舒可曼日式糕点粉（低筋）、舒可曼糖粉、吉士粉、无盐黄油、冰水(一半冰一半水、#油酥、舒可曼日式糕点粉（低筋）、无盐黄油、盐、#菠萝皮、无盐黄油、舒可曼糖粉、舒可曼日式糕点粉（低筋）、蛋黄、#内陷、高粱酒（高度白酒）、咸蛋黄、红豆沙馅、蛋液（表面）

综合评分 8.6 （17 做过）

烘焙圈er

沙琪玛攻略，软的脆的都有

#沙琪玛面条部分、普通（中筋）面粉、蛋液、泡打粉、#沙琪玛糖浆部分、麦芽糖、白砂糖、水、#蛋液部分，170克蛋液，大约是单个带壳重50克的鸡蛋约4个；麦芽糖不建议减少了，不然可能包裹不了那么多材料、#另外，可以额外增加些果仁果干，我是葡萄干加南瓜子一起放了150克，同时麦芽糖增加了35克，水可以增加10克左右，也可以不加～

综合评分 8.2 （62 做过）

金粒籽

🥜花生酥🔥独家秘方，好柿会花生之花生酥月饼，💯皮酥馅酥酥掉渣❗️

花生酥皮、细砂糖、水饴、全蛋液、水、花生酱、花生油、低筋面粉、小苏打、泡打粉、花生酥馅、细砂糖、水饴、花生酱、白莲蓉、熟白芝麻、熟花生碎、熟面粉、花生油、盐、柿子饼皮、转化糖浆、枧水、花生油、低筋面粉、调色、抹茶粉、金黄芝士粉

综合评分 8.6 （269 做过）

织毛线的猫

椰蓉蔓越莓月饼

#饼皮材料#、转化糖浆、枧水、花生油（玉米油）、中筋面粉（普通面粉）、奶粉、#椰蓉蔓越莓馅#、黄油、牛奶、白糖、全蛋液、椰蓉（舒可曼）、熟糯米粉、蔓越莓（舒可曼）、#蛋黄液#（刷表面）、鸡蛋黄、蛋清

综合评分 8.4 （5033 做过）

红叶99

值得珍藏的清晰纹路-广式月饼🥮

转化糖浆、枧水、花生油、中筋面粉、加蛋黄馅料：、低糖豆沙、或低糖莲蓉、蛋黄、不加蛋黄馅料：、或低糖紫薯、或五仁、或低糖黑芝麻

综合评分 9.2 （46 做过）

susan彤妈

🥮通用无糖不去皮的细腻枣泥馅—（含去核小妙招）

红枣、玉米油

综合评分 9.3 （51 做过）

王太家

广式月饼—黑芝麻雷沙（保姆级教程）

中筋面粉、转化糖浆、花生油、枧水、奶粉、盐、莲蓉馅、熟黑芝麻粉、熟白芝麻

综合评分 9.0 （54 做过）

累并_快乐

超详细月饼包法解析

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综合评分 9.3 （51 做过）

金粒籽

63克蛋黄莲蓉/紫薯/黑芝麻月饼(广式 不裂口、回油快)

20个月饼配方：、中筋面粉：200克、低筋面粉：109克（没有就全部用中筋面粉）、转化糖浆：202克、花生油：85克、枧水：4克、(蛋黄和馅买的现成的)、注：皮和馅的比例是：30：33、（也请注意看菜谱最后面的小贴士）

综合评分 9.4 （17 做过）

幸运晴天

大包酥蛋黄酥也能层次分明，酥掉渣，不破酥

#水油皮、中筋面粉、猪油、水、细纱糖、#油酥、低筋面粉(或中筋面粉)、猪油、#馅料、红豆馅、咸鸭蛋黄、#其他、蛋黄(刷面用)、黑芝麻

综合评分 9.6 （48 做过）

小胖叽叽