#饼干圈、黄油、糖粉、常温蛋清、高筋面粉、#杏仁糖心、黄油、盐、麦芽糖、白砂糖、杏仁片、#饼干圈里用到了蛋清和高筋面粉,目的都是为了增加饼干圈的脆感,如果你喜欢偏酥的,可以把高筋面粉换成低筋面粉,用中筋面粉也可以;、#但我个人认为,罗马盾牌吃的就是脆,饼干圈不宜做的太酥了,一是比较容易受潮,二是跟中间脆脆的焦糖杏仁有点不搭,个人见解,仅供参考……、#杏仁糖心的用量跟上面饼干圈的用量不是匹配的,具体要看你的饼干圈挤多粗,我挤的比较细,所以饼干圈可以做很多,杏仁糖心大概做了这个配料表的3倍;、#如果你的饼干圈挤粗一点,可能做两份杏仁糖心就够了,再粗一点,一份也差不多,看自己喜好吧,杏仁糖心的甜度比饼干圈要高,如果平时不是特别喜欢吃甜的,可以把饼干圈挤粗一点...
综合评分 8.3 (58 做过)
玉米油、细白砂糖、盐、蛋黄、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打、特别提醒:这里泡打粉和小苏打必须严格称量,精确到0.1克,切勿多放。
综合评分 8.9 (8580 做过)