小麦或者大麦、糯米、玉米(可要可不要)、小麦、大麦我都试过,都可以做,玉米没有的话可以不放,放玉米的成品,颜色会深一点,好看一点...、成品700多克,仅供参考,根据熬的浓稠度不同,成品重量也不同;
综合评分 8.9 (127 做过)
A面粉 (我用中筋粉蛋白质含量9克)、A牛奶 (高筋粉用180-200ml左右)、A鸡蛋、A糖、A酵母(热天建议使用2~3克)、A盐(混合材料时盐不要和酵母放置在一处)、B黄油、B橄榄油(其他油也行)、如果你的面粉蛋白质含量比我们家的高,每高1克请多添加8~10ml牛奶、选择后盐法的请勿先加盐,第15步再添加盐。
综合评分 9.2 (6693 做过)