m_maple
-
#甜蜜榛子酥皮、细砂糖：375克、融化的无盐黄油：260克、全蛋：190克、榛子粉：100克、低筋面粉：500克、#榛子奶油、无盐黄油：125克、细砂糖：90克、榛子粉：125克、全蛋：90克、鲜红加仑：适量、#红加仑奶油、红加仑果泥：150克、细砂糖：60克、全蛋：150克、蛋黄：90克、无盐黄油（软化）：95克、吉利丁片：10克、#巧克力慕斯、牛奶：60克、蛋黄：30克、朗姆酒：15克、卡玛黑巧克力榛果馅：75克、卡玛马达加斯加64%黑巧克力：200克、淡奶油：300克
1 做过
-
-
【海绵蛋糕底】、鸡蛋、细砂糖、低筋粉、黄油、牛奶、香草精、【糖水】、水、糖、【水果冻层】、西瓜球、哈密瓜球、吉利丁片、水、柠檬汁、白葡萄酒、雪碧、【西瓜慕斯层】、西瓜泥（汁）、吉利丁片、柠檬汁、细砂糖、淡奶油、香草精、【哈密瓜慕斯层】、哈密瓜泥、吉利丁片、柠檬汁、细砂糖、淡奶油、香草精、【镜面层】、苹果味旺仔QQ糖、雪碧
综合评分 8.0 （9 做过）
-
杏仁塔底：、無鹽黃油（冷藏的不需解凍）、低筋麵粉、杏仁粉、糖霜、鹽、雞蛋、芝士內餡：、kiri奶油芝士（室溫放軟）、砂糖、雞蛋、鮮奶油、低筋麵粉+玉米澱粉、泡夫皮：、水、砂糖、鹽、無鹽黃油、低筋麵粉、雞蛋、焦糖芝士奶油餡：、砂糖、水、鮮奶油1、kiri奶油芝士（室溫放軟）、鮮奶油2、裝飾焦糖：、砂糖、水、另外裝飾：、莓子、薄荷葉、鮮奶油、砂糖
7 做过
-
一、糖渍黑芝麻、吉利丁粉、细砂糖、水(A部分)、黑芝麻、水(B部分)、二、芒果冻层、吉利丁片、常温芒果果茸、鲜芒果、三、挞底&脆挞粒、无盐黄油、糖粉、食盐、杏仁粉、低粉、全蛋（液）、四、茉莉慕斯、茉莉花茶、牛奶、蛋黄、吉利丁粉、意式蛋白霜、淡奶油、五、黑珍珠淋面、细砂糖、水、葡萄糖浆（透明）、牛奶、奶粉、白巧克力、吉利丁片、黑色素
综合评分 7.3 （5 做过）
-
#柚子柑橘果馅、柑橘果肉、柚子果肉、转化糖、水、柑橘果肉、细砂糖、NH Pectin果胶粉、吉利丁片、柑橘皮削、#香料焦糖慕斯、水饴、淡奶油A、细砂糖、橙子皮削、肉桂枝、黑胡椒(碎/粒)、盐、无盐黄油、吉利丁片、淡奶油B、#橙香榛果蛋糕层、榛果粉、糖粉、法国红糖、蛋清、蛋黄、全蛋、橙子皮削、低筋面粉、无盐黄油、蛋清、细砂糖、烘烤过的榛果碎、#柑橘风味榛果巧克力脆层、榛果帕林内、榛果酱、牛奶巧克力、黄油薄脆片、柑橘皮削、#红茶风味榛果巧克力慕斯、红茶、牛奶、牛奶巧克力、可可脂油、榛果酱、吉利丁片、淡奶油、#金色巧克力镜面、水、细砂糖、法国红糖、水饴、无糖炼奶、白巧克力、吉利丁片、透明镜面、含籽香草膏、金粉
1 做过
-
#英式奶酱、蛋黄、砂糖、淡奶油、牛奶、#慕斯、白巧克力、吉利丁片、味增、#杏仁蛋白蛋糕底、杏仁粉、细砂糖、蛋白、砂糖、柠檬汁、芥花籽油、#柠檬凝乳、柠檬汁、蛋黄、全蛋、柠檬皮糖、黄油、吉利丁片、#味噌奶油、淡奶油、味噌、砂糖
1 做过
-
#塔皮、杏仁粉、低筋面粉、糖粉、盐、黄油、鸡蛋、#覆盆子啫喱、覆盆子果泥、覆盆子酒、砂糖、吉利丁片、#香草慕斯、牛奶、淡奶油、砂糖、香草荚、蛋黄、吉利丁片、淡奶油B、#巧克力费南雪、糖粉、杏仁粉、低筋面粉、可可粉、泡打粉、盐、蛋清、无盐黄油、黑巧克力(70%)、#覆盆子糖浆、水、覆盆子果泥、砂糖、覆盆子酒、#香草卡仕达、牛奶、淡奶油、蛋黄、砂糖、低筋面粉、玉米淀粉、香草荚、#红色镜面、砂糖、水、水饴、炼奶、吉利丁片、白巧克力
2 做过
-
慕斯饼底、65g 黄油 130g 糖粉 1/2tsp 香草精 25g 植物油 鸡蛋1个 135g 面粉 10g 可可粉 110ml 酸奶 1/2tsp 小苏打 红色食用色素、慕斯夹心、50g 糖 2个 橙汁 1/2个 橙子皮屑 1个 橙子果肉 一瓣生姜(擦成泥) 1/2tsp 香草精 5g 明胶片、慕斯主体、香橙巧克力慕斯 100g白巧克力 150ml 牛奶 1个 橙子皮屑 8g 明胶片 300ml 奶油
1 做过
-
-
-
【抹茶海绵蛋糕体、 全蛋、砂糖、牛奶、低筋粉、抹茶粉、【潘趣酒、白兰地、水、【香缇巧克力、可可含量56%黑巧克力（切碎）、鲜奶油（六分发）、【巧克力脆片、可可含量56%黑巧克力（切碎）、脆片（我用了市售杏仁瓦片）、【抹茶慕斯、牛奶、吉利丁（粉状）、可可含量28%白巧克力（切碎）、抹茶、砂糖、白兰地、鲜奶油（七分发）、【装饰】、可可含量56%黑巧克力（切碎）、镜面果胶、金箔
4 做过
-
#白巧克力层、白巧克力、吉利丁片、淡奶油、白砂糖（可省略、#抹茶乳酪层、抹茶粉、奶油奶酪、淡奶油、牛奶、吉利丁片、清酒/米酒、细砂糖、#其他材料、蛋糕片2片、白巧克力片、树莓等水果、#树莓果冻层（可选）、树莓、水、白砂糖、吉利丁片/粉
综合评分 7.4 （150 做过）
-
#戚风蛋糕胚、鸡蛋、低筋面粉、细砂糖（加入蛋白）、细砂糖（加入蛋黄）、植物油、新鲜牛奶、#树莓糖浆、树莓果溶、朗姆酒、水、#百香果慕斯馅、新鲜牛奶、百香果果溶、蛋黄、细砂糖、鱼胶粉、水、35%淡奶油、#百香果淋面、百香果果溶、水、细砂糖、鱼胶粉
综合评分 7.7 （73 做过）
-
#抹茶杏仁蛋糕片（biscuit Joconde）、全蛋、低筋面粉、杏仁粉、抹茶粉、糖粉、蛋白、砂糖、干燥蛋白、#抹茶奶油霜 （butter cream）、牛奶（英式蛋奶酱）、蛋黄（英式蛋奶酱）、砂糖（英式蛋奶酱）、蛋白（意式奶油霜）、砂糖（意式奶油霜）、水（意式奶油霜）、黄油（意式奶油霜）、抹茶（意式奶油霜）、#巧克力甘纳许、淡奶油、水性麦芽糖、56%的巧克力、黄油、#抹茶糖浆、水、白砂糖、抹茶、樱桃酒（Kirsch）
综合评分 7.5 （17 做过）
