儿菜,它与青菜头(生的榨菜)的区别是在主干上长出很多小的菜头,像大人背着小孩,所以也称“背儿菜”。 春分前后,儿菜味道最为清甜。 捡最嫩的儿菜,清水洗洗,一切两半,下热油锅炒,添一点清水略微焖一下,捏一小撮毛毛盐,炒匀出锅,夹一...
2014-02-15
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1.儿菜切薄片,用清水浸泡一会(防苦味) 瘦肉切薄片加入盐 、料酒,淀粉腌制半小时 2.切好蒜片 小米椒(不吃辣可不加) 3.热锅冷油,倒入待用的蒜片 小米椒煸香 4.调料煸出香味加入肉片翻炒,炒成型后倒入儿菜翻炒 5.加入一勺生抽,...
2018-12-04
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在菜场被她小小萌萌的样纸吸引了,请教买菜老伯这是什么菜,告知“耳菜”,我以为他没看到我指的那个,说这个,对呀,就是“耳菜”,我说您那不是写的“茸菜”吗?老伯不屑一瞥,多音字,你造伐?我只好不做声,默默买了回来,没文化多可怕,被老伯无情忽悠,...
2017-11-30
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