#晚餐•2014年8月24日#这个方子做的皮真是太好吃了,好酥好松,好赞~~~肉馅我用了:鲜肉、料酒、葱、盐、糖、鸡精、鸡蛋拌匀,木有咸鸭蛋还真是有点儿可惜。 在家边看济公边做月饼,倒腾了一个下午,烤了40来分钟呢!~~~ 刚出炉就一分...
2014-08-24
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#致不能吃甜的老爹#月饼节吃月饼才是正经事!月饼吃肉的才是正经事中的正经事!家里的酥油终于找到地方用啦~~~提前月饼节快乐!!!老爹不能吃甜的吃这个正正好~~~
2012-09-29
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烤了两批,第一批完全按照次方(只是没有猪油而用了菜油)。第二批采用文怡在蛋黄酥制作中提供的水油皮和酥皮的方子,水油皮改用高筋面粉和低筋面粉1:1的比例调配,用黄油代替猪油。酥皮则用低筋面粉,但酥皮效果不如此菜谱好。我觉得以后用文怡的方子做水...
2012-09-12
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