榨菜肉丝面

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简介

面条好吃在于一个筋道,无论什么面,最好给面出个水,面汤才能清澈不浑浊~面条放在滚烫的开水中稍微开就捞出放凉水下冲凉,烧的时候也只要煮至微开就可以了,这样烧出来的面条,带点儿夹生,很有咬头~

用料  

榨菜肉丝面的做法  

  1. 里几肉洗净切丝,调入盐,胡椒粉,鸡粉,生粉,料酒,酱油抓匀腌制10分钟

    榨菜肉丝面的做法 步骤1
  2. 榨菜切丝备用;锅里放油烧热,放入腌好的肉丝滑炒至颜色变白关火备用

    榨菜肉丝面的做法 步骤2
  3. 锅中留底油,放入榨菜丝翻炒片刻,接着放入肉丝一同翻炒制成面条的浇头

    榨菜肉丝面的做法 步骤3
  4. 锅中烧开水,放入面条大火煮至滚开,捞出面条冷水冲凉~锅里放高汤(没有高汤可用清水代替)烧开,调入盐,少许鸡精,放入出水的面条滚开,盛入碗中,放上炒好的榨菜肉丝即可

    榨菜肉丝面的做法 步骤4

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